Quy trình sấy
Mơ sấy dẻo ngọt và thơm hơn với công nghệ sấy lạnh mới nhất
Mơ sấy dẻo là một trong những loại trái cây sấy có giá trị cao về mặt dinh dưỡng. Với các đặc tính dẻo dai, vị chua ngọt tự nhiên nên mơ sấy dẻo được coi là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Hãy cùng SUNSAY Việt Nam tìm hiểu công nghệ sấy lạnh những quả mơ tươi thành mơ sấy dẻo như thế nào nhé.
MỤC LỤC
Mơ sấy dẻo là gì?
Mùa mơ chín rộ thường vào tháng 3, tháng 4 âm lịch hàng năm. Lúc này mơ chín mọng, căng tròn, phủ một lớp lông nhẹ, mùi thơm đặc trưng. Thời điểm này chọn mơ để ngâm là rất thích hợp vì nước sẽ rất ngon.
Mơ là loại quả phổ biến ở Việt Nam, chín rộ vào tháng 3, tháng 4 âm lịch hằng năm, tức là vào đầu hè. Mơ chín có màu vàng sẫm, chín mọng, căng tròn, bên ngoài bao phủ lớp lông nhẹ.
Thịt quả mơ có vị ngọt và chua, tùy từng loại mơ và tình trạng lúc chín mà vị ngọt, chua sẽ thay đổi.
Mơ sấy dẻo là những trái mơ tươi được làm khô bằng phương pháp sấy lạnh – tức là sấy ở nhiệt độ thấp để bảo toàn nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng của quả mơ.
Hàm lượng của mơ sấy dẻo tương tự như mơ tươi, chỉ khác là mơ sấy dẻo sẽ được trút đi hết lượng nước bên trong, chỉ còn lại dưỡng chất quan trọng bên trong.
Giá trị dinh dưỡng trong quả mơ sấy dẻo có thể kể đến như :
– Kali
– Vitamin E
– Vitamin C
– Vitamin A
– Chất xơ
– Chất béo
– Protein
– Hợp chất chống oxy hóa : lutein, beta-carotene, zeaxanthin
Công dụng của mơ sấy khô bằng máy sấy lạnh
Mơ sấy dẻo là món ăn vặt bổ dưỡng, phù hợp khẩu vị nhiều người
Mơ sấy dẻo là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, dễ dàng sử dụng cho nhiều lứa tuổi. Công dụng của mơ sấy dẻo có thể kể đến như:
– Đẩy lùi quá trình oxy hóa
Mơ sấy dẻo chứa hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, bao gồm vitamin A, C, E và polyphenol (chủ yếu là flavonoid), đều có tác dụng ức chế các gốc tự do trong cơ thể và ngăn ngừa bệnh tật, giảm stress, mệt mỏi, căng thẳng, kiểm soát vấn đề cân nặng.
– Bảo vệ thị lực
Hàm lượng vitamin A, E – chất chống oxy hóa, bảo vệ thị lực, ngăn ngừa rối loạn do thiếu sắc tố, bệnh quáng gà
– Làm đẹp da
Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, vitamin E trong mơ sấy dẻo giúp sản sinh collagen – một loại protein giúp da căng bóng, đàn hồi
– Cải thiện hệ tiêu hóa
Trong mơ sấy dẻo chứa hàm lượng chất xơ lớn, chủ yếu là chất xơ hòa tan (polysacarit, pectin), chất xơ không hòa tan (lignin, cellulose, hamiaellose) , giúp ngăn các bệnh lý ở đường hậu môn như nứt kẽ hậu môn, bệnh trĩ, giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa.
– Ổn định huyết áp
Trong mơ sấy dẻo có hàm lượng khoáng chất, đặc biệt là kali dồi dào, giúp giãn mạch máu, giữ huyết áp ở mức ổn định.
– Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Mơ sấy dẻo cung cấp calo và carbs thấp, thích hợp cho người bị tiểu đường, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu
– Bảo vệ chức năng gan
Hợp chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin trong mơ sấy dẻo giúp giảm lượng mỡ thừa tích tụ trong gan, giảm lượng cholesterol xấu.
– Chống viêm
Mơ sấy dẻo chứa hàm lượng beta cryptoxanthin – ngăn ngừa tình trạng viêm ở các bệnh viêm khớp thường gặp, bảo vệ niêm mạc đường ruột, ngăn ngừa viêm loét đại tràng
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam mang đến ưu điểm gì khi sấy mơ chín?
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam áp dụng nguyên lý sấy lạnh – công nghệ sấy hiện đại từ các quốc gia có nền nông nghiệp hoàn toàn tự động trên thế giới như Mỹ, Đức, Pháp,…
Phương pháp sấy lạnh là giải pháp tốt nhất để sấy các loại quả có đặc trưng thịt mềm, có tỷ lệ nước cao bên trong, trong điều kiện nhiệt độ sấy thấp, buồng sấy kín, giúp các chất dinh dưỡng không bị thay đổi.
Cấu tạo của Máy sấy lạnh của SUNSAY Việt Nam:
– Thiết kế lớp cách nhiệt, ngăn sự thất thoát, giảm lượng tiêu thụ điện năng cũng như an toàn hơn khi sử dụng.
– Khung nhiệt độ phù hợp cho từng giai đoạn sấy
– Chế độ cảm biến độ ẩm kiểm soát xả ẩm
– Khung, thân, vỏ đều làm từ linh kiện nhập khẩu, không han gỉ
– Nguyên vật liệu, linh kiện lắp ráp đến từ chấu Âu
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam là thiết bị chuyên dụng để sấy các loại hoa quả chín tươi như xoài, nhãn, vải, cam, đào, mơ, mận,….ở nhiệt độ thấp từ 20 – 45 độ C, tách ẩm bằng phương pháp ngưng tụ hơi nước, cấp nhiệt bằng công nghệ bơm nhiệt, không khí tuần hoàn trong buồng sấy, giúp hoa quả sấy được bảo quản dài lâu hơn.
Đặc điểm của mơ sấy dẻo khi sấy bằng máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam
– Mùi vị đậm đà hơn so với lúc tươi
– Độ dẻo dai nhất định, không bị nát
– Hình dáng, màu sắc không hề thay đổi
– Đảm bảo giá trị dinh dưỡng giữ nguyên
Ngoài sấy hoa quả nông sản, máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam được ứng dụng đa dạng :
– Sấy các loại rau củ như cà rốt, củ cải đường, bắp cải, xu hào, hành khô,…
– Sấy thủy hải sản: mực, cá, tôm,…
– Sấy dược liệu: các loại nấm, cây thuốc, đông trùng hạ thảo, nấm linh chi,…
– Sấy các loại hạt: ngô, đậu hà lan, đỗ đen, hạt điều,…
Với sự tâm huyết đội ngũ kỹ sư của SUNSAY Việt Nam, chúng tôi cam kết mang đến sản phẩm máy sấy lạnh SUNSAY luôn đảm bảo về chất lượng, mức giá tốt nhất trên thị trường, phù hợp với từng phân khúc khách hàng.
– Mô hình trang trại hộ gia đình
– Các cơ sở kinh doanh chế biến nông sản, thực phẩm vừa và nhỏ.
Nếu có nhu cầu chọn máy sấy nhưng chưa biết rõ loại sản phẩm cần sấy phù hợp với thiết bị máy sấy nào thì hãy liên hệ ngay với SUNSAY Việt Nam qua số điện thoại, zalo: 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài 094.110.8888 để nhân viên của chúng tôi tư vấn chi tiết !