Thanh long sấy dẻo – phương pháp sấy lạnh được ưa chuộng hiện nay

Thứ tư - 16/09/2020 23:04
Hiện nay, ngày càng có nhiều loại trái cây, hoa quả sấy khô, sấy dẻo thơm ngon, bổ dưỡng, cực kỳ tiện lợi khi sử dụng cũng như thời gian bảo quản lâu. Thanh long sấy dẻo là một trong những loại quả được sấy theo phương pháp sấy lạnh. Trong bài viết này, hãy cùng SUNSAY Việt Nam tìm hiểu kỹ hơn về phương pháp này.
Giá trị dinh dưỡng của thanh long
Thanh long trồng nhiều ở vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới châu Á, Nam Mỹ. Cây thanh long là loại cây xương rồng màu xanh lá, quả màu hồng, thịt bên trong màu trắng, hoặc màu đỏ có chứa nhiều hạt đen nhỏ như hạt vừng.
maysaylanhh saythanhlong2
Thanh long được trồng nhiều tại các tỉnh Bình Thuận, Ninh Thuận,...
Ở nước ta, thanh long được trồng nhiều tại các tỉnh Bình Thuận, Ninh Thuận, Long An, Tiền Giang,....t
Trong thanh long chứa nhiều vitamin C, B1, B2, B3 cùng các khoáng chất như sắt, canxi, photpho,...
Giá trị dinh dưỡng của quả thanh long

 
trai thanh long say deo 5
Thanh long chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe

- Chống oxy hóa, chống ung thư
- Ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa
- Cải thiện sức khỏe tim mạch
- Kiểm soát và phòng chống bệnh tiểu đường
- Cải thiện hệ tiêu hóa, giảm chứng táo bón
- Giảm viêm khớp, đau nhức xương khớp
- Cải thiện thị lực
- Giảm ho, hen suyễn
Không chỉ tốt cho sức khỏe, thanh long còn có tác dụng trong việc làm đẹp như:
- Làm đẹp da, ngừa mụn
- Hỗ trợ giảm cân, cải thiện vóc dáng
- Tốt cho tóc
Tại sao cần phải sấy lạnh thanh long?
trai thanh long say deo 1
Sấy lạnh giúp bảo quản thanh long tốt hơn

Phương pháp sấy lạnh thanh long chính là cách làm thanh long sấy dẻo hiện đại nhất hiện nay theo tiêu chuẩn châu Âu. Thanh long sau khi sấy lạnh sẽ đảm bảo:
- Hình dạng bên ngoài không thay đổi
- Thanh long được trút hết lượng nước
- Tiện lợi khi sử dụng
- Dễ dàng để đóng gói và bảo quản
- Độ sạch sẽ cao nhất
Tại sao cần phải sấy lạnh thanh long thay vì các phương pháp sấy khác?
Thanh long là loại quả có đặc tính ruột mềm, dễ nhũn, có lượng đường vừa phải, trong thành phần của thanh long chiếm lượng nước khá lớn. Do đó, khi sấy nóng trong điều kiện nhiệt độ sấy cao, dễ bị ảnh hưởng đến hình dạng, cấu trúc của thanh long khi sấy, đồng thời giá trị dinh dưỡng cũng bị thay đổi ít nhiều.
Phương pháp sấy lạnh thanh long là sử dụng nhiệt độ thấp hơn so với nhiệt độ của môi trường từ 15 – 35 độ C, giúp cho thanh long có thể trút hết được lượng nước bên trong, nhưng tính chất, cấu trúc vẫn giữ nguyên và có thể bảo quản được trong thời gian dài nhất.
Trước đấy, để tiết kiệm chi phí thì người ta lựa chọn cách làm thủ công, là phơi thanh long đã được thái lát mỏng dưới ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, cách làm này không đem đến hiệu quả về thẩm mỹ và giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là không đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm do vi khuẩn, bụi bẩn sẽ có cơ hội tiếp xúc với thanh long.
Chính vì thế, giải pháp tối ưu nhất là sấy lạnh bằng máy sấy lạnh trong quy trình khép kín để mang đến chất lượng thanh long sấy dẻo tốt nhất.
Phương pháp sấy lạnh sẽ phù hợp với các loại hoa quả như các loại quả với đặc tính mềm, nhiều đường, nhiều nước, dễ bị thay đổi giá trị dinh dưỡng khi bảo quản trong nhiệt độ môi trường như:
- Chuối
- Dưa lưới
- Táo
- Vải
- Nhãn
- Thanh long,....
Trên thực tế, phương pháp này còn chưa phổ biến nhiều ở Việt Nam bởi các dòng máy sấy lạnh có giá thành cao từ vài chục triệu cho đến hơn trăm triệu, nên phù hợp với các cơ sở sản xuất, xưởng chế biến thực phẩm, nông sản từ tầm trung trở lên có nhu cầu liên tục.
Có nên đầu tư máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam không?

 
thanh long say deo 4
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam rút ngắn quy trình sấy khô thanh long
Thanh long là loại quả khó sấy và nếu như không được sấy đúng cách thì sẽ mang lại hiệu quả chất lượng không cao.
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam ứng dụng công nghệ sấy lạnh theo tiêu chuẩn của châu Âu, bảo đảm thanh long sau khi được sấy lạnh sẽ đạt chất lượng cao và giá trị sử dụng dài lâu.
Thanh long sấy dẻo sẽ được máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam điều chỉnh nhiệt độ sấy 20 – 35 độ C, trong điều kiện nhiệt độ thích hợp nhất, kết hợp công nghệ về tách ẩm, truyền dẫn nhiệt. Với các chương trình điều khiển tự đông, các bạn chỉ cần thao tác thực hiện đúng 1 lần để máy có thể sấy khô thanh long cho đến khi hoàn thành quy trình.
Ngoài làm tốt vai trò sấy khô cho các loại hoa quả, trái cây, máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam còn có thể sấy đa năng:
- Sấy các thực phẩm, nông sản
- Sấy thủy hải sản: cá cơm, tôm tép,...
- Sấy các loại hạt: hạt điều, hạt cafe, hạt đậu phộng
- Sấy các loại dược liệu khó bảo quản: các loại thảo dược, cây thuốc
- Sấy đông trùng hạ thảo, nấm linh chi, măng,...
SUNSAY Việt Nam hiểu rằng, điều mà khách hàng của mình quan tâm đầu tiên chính là vấn đề giá cả của máy sấy lạnh có cao không? Có chất lượng tốt không? Đảm bảo hiệu quả sử dụng dài lâu không?
SUNSAY Việt Nam khẳng định với các bạn, khi đã đầu tư vào thiết bị sấy của chúng tôi – các bạn sẽ luôn được hài lòng về CHẤT LƯỢNG cũng như GIÁ CẢ tốt nhất. Các dòng máy của hệ thống SUNSAY Việt Nam có mức giá phân khúc khác nhau, phù hợp cho:
- Hộ gia đình trồng trọt nhỏ lẻ
- Các cơ sở thu mua các loại mặt hàng thực phẩm, nông sản
- Các xưởng sản xuất, doanh nghiệp chế biến thực phẩm, nông sản vừa và nhỏ.

Liên hệ ngay với SUNSAY Việt Nam qua số điện thoại, zalo: 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài 094.110.8888  để được đội ngũ nhân viên tư vấn và báo giá Máy sấy lạnh SUNSAY!

 

Tác giả bài viết: SUNSAY Việt Nam

Tổng số điểm của bài viết là: 10 trong 2 đánh giá

Xếp hạng: 5 - 2 phiếu bầu
Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây