Máy chiên chân không đang được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm. Tuy nhiên, để hiểu về công nghệ này, chúng ta cần tìm hiểu nguyên lý hoạt động, ưu điểm và nhược điểm của nó. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu chi tiết hơn về công nghệ này.

Công nghệ chiên chân chân không là gì?

Công nghệ chiên chân không không sử dụng dầu hoặc mỡ để chiên sản phẩm, giúp giảm lượng chất béo trong thực phẩm và làm giảm tổn thất calo. Thay vào đó, sản phẩm sẽ được chiên trong không khí được bơm hút ra để tạo ra áp suất âm, giúp loại bỏ các phần tử khí khác như oxy và nitơ, giảm nguy cơ oxi hóa và gia tăng tuổi thọ của sản phẩm.

Với công nghệ này, sản phẩm sẽ giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu, màu sắc tươi sáng và cấu trúc giòn xốp của sản phẩm. Ngoài ra, do không sử dụng dầu chiên nên công nghệ này còn giảm chi phí và tác động tích cực đến môi trường.

Tuy nhiên, công nghệ chiên chân không có một số hạn chế nhất định. Để sử dụng công nghệ này, cần phải có máy chiên chân không và máy ly tâm để tách dầu, đây là những thiết bị đắt tiền và phức tạp trong việc sử dụng và bảo trì. Ngoài ra, công nghệ này không phù hợp cho tất cả các loại sản phẩm và đôi khi có thể làm giảm chất lượng sản phẩm nếu không sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, với những ưu điểm của nó, công nghệ chiên chân không đang trở nên ngày càng phổ biến trong ngành thực phẩm.

Trong công nghệ chiên chân không, quá trình chiên diễn ra trong môi trường chân không với nhiệt độ sôi dầu được giữ trong khoảng từ 80 đến 150 độ C. Điều này giúp duy trì chất lượng của dầu chiên và bảo vệ màu tự nhiên cũng như giữ lại các chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

Điểm nổi bật của công nghệ này là nhiệt độ thấp giúp bảo quản các hợp chất có hoạt tính sinh học và khả năng khử gốc tự do tốt hơn, giữ nguyên vị trí ban đầu của sản phẩm. Sau khi chiên, sản phẩm được tách dầu bằng máy ly tâm để giảm tác động của dầu đến sức khỏe, tuy nhiên không thể loại bỏ hoàn toàn dầu được.

Công nghệ chiên chân không ứng dụng cho những loại sản phẩm nào?

Công nghệ chiên chân không SUNSAY không chỉ giữ được chất lượng và dinh dưỡng của thực phẩm mà còn giảm thiểu đáng kể lượng dầu trong sản phẩm. Điều này là do quá trình chiên được thực hiện trong điều kiện chân không, không cần dầu hay mỡ để chiên, và sản phẩm chỉ hấp thụ lượng dầu cần thiết để giữ được độ ẩm và vị ngon.

Công nghệ chiên chân không SUNSAY cũng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Quá trình chiên chân không giảm thiểu được các chất độc hại gây ung thư và bệnh tim mạch trong thực phẩm, đồng thời cũng giảm thiểu lượng chất béo và cholesterol trong sản phẩm. Ngoài ra, công nghệ này còn giúp giảm thiểu lượng tác nhân gây dị ứng trong thực phẩm, phù hợp cho những người có bệnh dị ứng với dầu mỡ.

Với nhiều ưu điểm vượt trội và tính ứng dụng cao, công nghệ chiên chân không SUNSAY đang dần trở thành xu hướng trong ngành chế biến thực phẩm và được ứng dụng rộng rãi tại các nhà hàng, quán ăn, nhà máy sản xuất thực phẩm, giúp nâng cao chất lượng và giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm thực phẩm.

Cấu tạo đặc biệt máy chiên chân không SUNSAY

Ưu điểm công nghệ chiên chân không SUNSAY

Máy chiên chân không SUNSAY còn có nhiều ưu điểm khác:

• Thứ nhất, tốc độ chiên nhanh hơn so với phương pháp sấy truyền thống, giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng.
• Thứ hai, không cần quấn chân khi chiên, tiết kiệm không gian và không gây mất thẩm mỹ cho sản phẩm.
• Thứ ba, sản phẩm sau khi chiên có thể được sử dụng ngay mà không cần đặt trong bếp hoặc máy sấy, giảm thiểu quá trình xử lý sản phẩm.
• Thứ tư, sản phẩm được chiên trong điều kiện chân không, giúp giữ được nhiều chất dinh dưỡng và hạn chế quá trình hóa học trong thực phẩm, do đó sản phẩm sẽ ít bị hại hơn so với phương pháp sấy truyền thống.
• Cuối cùng, điều kiện chân không cũng giúp loại bỏ vi khuẩn và sáng bẩn sản phẩm, giúp sản phẩm được an toàn hơn.

Điều này cũng giúp cho công nghệ chiên chân không SUNSAY trở thành một lựa chọn thân thiện với môi trường, vì nó sử dụng ít dầu hơn so với phương pháp chiên truyền thống. Ngoài ra, việc sử dụng áp suất và nhiệt độ thấp cũng giúp giảm thiểu khả năng sinh ra chất độc hại khi sản phẩm được chiên. Công nghệ này có thể được áp dụng trong nhiều lĩnh vực, từ sản xuất thực phẩm cho đến lĩnh vực y tế. Vì vậy, máy chiên chân không SUNSAY là một công nghệ tiên tiến, hiệu quả và tiết kiệm, mang lại lợi ích cho cả người tiêu dùng và môi trường.

Nhược điểm công nghệ chiên chân không hiện nay

Mặc dù máy chiên chân không có nhiều ưu điểm như tiết kiệm thời gian và năng lượng so với các phương pháp chiên khác, nhưng nó cũng có một số nhược điểm cần phải cân nhắc. Một trong số đó là các sản phẩm chiên vẫn chứa một lượng dầu. Dầu là một loại chất béo không tốt cho sức khỏe và có thể tạo ra các hợp chất độc hại khi nó được nung nóng quá cao. Điều này có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe và độ an toàn của người tiêu dùng.

Ngoài ra, máy chiên chân không cũng không phụ thuộc vào nguồn năng lượng bên ngoài để hoạt động. Điều này có thể dẫn đến tăng chi phí cho người sử dụng. Tuy nhiên, nếu được sử dụng đúng cách và kết hợp với các biện pháp tiết kiệm năng lượng, chi phí cho việc sử dụng máy chiên chân không vẫn có thể giảm xuống. Do đó, người tiêu dùng nên cân nhắc kỹ lưỡng về những ưu điểm và nhược điểm của công nghệ chiên chân không này trước khi quyết định sử dụng.

Công suất đa dạng là một trong những ưu điểm của máy chiên chân không SUNSAY

Điều này thật sự rất đáng chú ý vì SUNSAY đã tạo ra một loạt các máy chiên chân không với nhiều tùy chọn kích thước khác nhau để đáp ứng nhu cầu sản xuất của các doanh nghiệp khác nhau. Bất kể quy mô sản xuất của bạn là nhỏ hay lớn, bạn có thể tìm thấy một máy chiên chân không SUNSAY phù hợp với nhu cầu của bạn.

Videos máy chiên chân không

Nhà tư vấn, thiết kế và sản xuất máy chiên chân không chuyên nghiệp SUNSAY

Nhà sản xuất máy chiên chân không chuyên nghiệp SUNSAY cam kết đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Với đội ngũ Kỹ sư trẻ, tài năng và đầy nhiệt huyết, SUNSAY luôn cung cấp những giải pháp mới nhất cho việc chế biến và bảo quản nông sản.

Nhận báo giá Gọi Ngay

SUNSAY cũng đảm bảo cho khách hàng chế độ hậu mãi hoàn hảo, bảo hành trong 12 tháng và dịch vụ bảo trì trọn đời để giải quyết bất kỳ vấn đề nào xảy ra. Khách hàng có thể yên tâm liên hệ với đội ngũ hỗ trợ kĩ thuật của SUNSAY 24/7 để được hỗ trợ tận tình và chuyên nghiệp.

Nếu bạn muốn biết thêm chi tiết về giá máy chiên chân không công nghiệp của SUNSAY, vui lòng truy cập website: maysay.vn  gọi hoặc nhắn tin qua Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc 094.110.8888. SUNSAY sẽ tư vấn ngay cho bạn!