![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Cứ đến dịp cuối năm, các xưởng sản xuất lạp xưởng lại tất bật “chạy đơn” cho kịp mùa Tết. Nhu cầu tăng vọt, đơn hàng dồn dập, nhưng thời gian thì lại có hạn. Nếu vẫn dùng cách sấy thủ công hoặc sấy điện trở cũ, việc đảm bảo sản lượng và chất lượng đều như nhau là điều không dễ. Chỉ cần một mẻ sấy lỗi là ảnh hưởng cả tiến độ và uy tín.
Đó là lý do ngày càng nhiều cơ sở chọn đầu tư máy sấy nhiệt đối lưu cho ngành sản xuất lạp xưởng. Không chỉ giúp rút ngắn thời gian sấy, máy còn đảm bảo lạp xưởng khô đều, lên màu đẹp và giữ hương vị đặc trưng. Trong giai đoạn cao điểm như Tết, đây chính là “trợ thủ” đáng tin cậy giúp bạn tăng tốc sản xuất, giao hàng đúng hẹn mà vẫn yên tâm về chất lượng.
MỤC LỤC
Vì sao mùa Tết là “cuộc đua nước rút” với các cơ sở làm lạp xưởng?
Nhu cầu tăng gấp nhiều lần, đơn hàng dồn dập
Tết Nguyên Đán là thời điểm vàng của ngành thực phẩm truyền thống, trong đó có lạp xưởng – món ăn quen thuộc trong giỏ quà biếu, bữa cơm sum vầy hay mâm cỗ cúng tổ tiên.
Chỉ trong 1–2 tháng cao điểm trước Tết, sản lượng tiêu thụ có thể tăng gấp 3–5 lần so với ngày thường. Nhiều cơ sở phải tăng ca liên tục, nhận đơn hàng từ hệ thống siêu thị, đại lý và cả khách lẻ. Việc đảm bảo kịp tiến độ giao hàng trở thành áp lực không nhỏ.
Thời gian ngắn, thời tiết thất thường, rủi ro cao
Không giống các thời điểm khác trong năm, mùa Tết chỉ kéo dài trong vài tuần. Trong khi đó, lạp xưởng lại là sản phẩm cần thời gian xử lý và sấy khô đúng chuẩn để giữ hương vị và chất lượng.
Nếu vẫn sấy thủ công hoặc phụ thuộc thời tiết, chỉ cần vài ngày mưa ẩm là tiến độ chậm trễ, sản phẩm dễ hỏng hoặc lên mốc. Nguy cơ mất đơn hàng, hoàn hàng hoặc uy tín bị ảnh hưởng là rất rõ ràng.
Thiếu nhân công, chi phí vận hành tăng cao
Cuối năm cũng là thời điểm người lao động về quê, nghỉ việc, khiến các xưởng nhỏ lâm vào cảnh “thiếu người trầm trọng.” Việc tìm người làm khâu đảo lạp xưởng, canh lửa, canh nhiệt trở thành bài toán khó. Nếu không có thiết bị hỗ trợ, năng suất giảm, chi phí tăng và dễ xảy ra sai sót trong quá trình sản xuất.
Máy sấy lạp xưởng SUNSAY!
Máy sấy nhiệt đối lưu cho ngành sản xuất lạp xưởng sẽ như thế nào?
Để đáp ứng nhu cầu chế biến lạp xưởng sạch, nhanh và đạt chuẩn trong mùa cao điểm, các cơ sở sản xuất ngày nay dần chuyển sang sử dụng máy sấy nhiệt đối lưu công nghệ cao thay vì cách sấy truyền thống. Một trong những lựa chọn được đánh giá cao hiện nay là máy sấy lạp xưởng SUNSAY – thiết bị được thiết kế chuyên biệt cho ngành chế biến thực phẩm khô như lạp xưởng, nem chua, xúc xích…
Máy sấy lạp xưởng sử dụng công nghệ đối lưu gió 3D tuần hoàn trong buồng sấy kín, giúp khí nóng phân bố đều mọi hướng – nhờ đó lạp xưởng khô đều từ trong ra ngoài mà không cần đảo trở thủ công. Màu sắc và hương vị đặc trưng của lạp xưởng vẫn được giữ nguyên nhờ kiểm soát nhiệt độ chính xác từ 40–90°C bằng bộ điều khiển PID thông minh.
Toàn bộ máy được chế tạo từ inox 304 cao cấp, đảm bảo vệ sinh thực phẩm tuyệt đối và bền bỉ với môi trường nhiệt độ cao. Thiết kế bên trong máy cũng tối ưu nhờ hệ thống thanh treo – móc inox chuyên dụng, giúp treo từng cây lạp xưởng một cách gọn gàng, không dính nhau, tăng hiệu quả tuần hoàn khí.
Tùy theo quy mô, SUNSAY cung cấp đa dạng công suất từ máy mini (20–30kg/mẻ) cho hộ gia đình đến máy công nghiệp (200–500kg/mẻ) cho xưởng sản xuất lớn. Đặc biệt, toàn bộ quá trình sấy diễn ra trong môi trường kín – tự động hóa, giúp hạn chế tối đa ảnh hưởng từ thời tiết, bụi bẩn hay vi khuẩn, đáp ứng tốt yêu cầu về an toàn thực phẩm và chất lượng đồng đều của từng mẻ lạp xưởng.
So sánh sấy thủ công và máy sấy nhiệt đối lưu
| Tiêu chí quan trọng | Sấy thủ công | Máy sấy nhiệt đối lưu SUNSAY |
|---|---|---|
| Thời gian sấy | 2 – 4 ngày | 24 – 48 giờ, rút ngắn tiến độ |
| Độ đồng đều sản phẩm | Không đều, phải đảo lạp xưởng thường xuyên | Khô đều – không cần đảo trở |
| Chất lượng & màu sắc | Dễ sậm màu, thiếu ổn định | Màu đẹp, giữ vị đặc trưng nhờ kiểm soát nhiệt |
| Vệ sinh an toàn thực phẩm | Dễ nhiễm bụi, khó kiểm soát vi sinh | Buồng sấy kín, đạt chuẩn vệ sinh |
| Tốn công & nhân lực | Cần nhiều người theo dõi, lật trở liên tục | 1 người vận hành được nhiều mẻ |
| Phù hợp với mô hình | Hộ gia đình, sản lượng thấp | Cơ sở vừa – lớn, hướng tới chuyên nghiệp hóa |
Tối ưu hiệu quả sản xuất và mở rộng thị trường nhờ công nghệ sấy hiện đại
Việc áp dụng công nghệ sấy hiện đại, đặc biệt là máy sấy nhiệt đối lưu, không chỉ giúp các cơ sở sản xuất lạp xưởng tăng tốc mùa cao điểm mà còn tạo nền tảng vững chắc để nâng cao hiệu quả sản xuất lâu dài và mở rộng thị trường.
Khi quá trình sấy được tự động hóa và kiểm soát chính xác, tỷ lệ sản phẩm đạt chuẩn tăng rõ rệt, đồng thời giảm thiểu hao hụt, hư hỏng – những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí và uy tín thương hiệu.
Với chất lượng ổn định, đồng đều về độ khô, màu sắc và hương vị, sản phẩm dễ dàng đáp ứng yêu cầu của các hệ thống phân phối lớn, cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị và cả thị trường xuất khẩu.
Ngoài ra, khả năng mở rộng quy mô nhờ đa dạng công suất máy cũng giúp doanh nghiệp linh hoạt theo từng giai đoạn phát triển, từ xưởng nhỏ đến dây chuyền công nghiệp hiện đại. Đầu tư đúng công nghệ sấy chính là bước đi chiến lược để sản phẩm lạp xưởng không chỉ “bán chạy” mùa Tết, mà còn bền vững quanh năm.
Liên hệ ngay với SUNSAY để nhận tư vấn và báo giá chi tiết
Với hơn 15 năm kinh nghiệm và cam kết đổi mới, SUNSAY là nhà sản xuất hàng đầu trong lĩnh vực máy sấy nông sản. Chúng tôi cung cấp máy sấy chất lượng vượt trội với giá cạnh tranh, lý tưởng cho việc nâng cao chất lượng nông sản.
SUNSAY cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm máy sấy nông sản với chất lượng vượt trội. Sự tận tâm trong việc nghiên cứu và phát triển công nghệ giúp chúng tôi tạo ra những giải pháp sấy khô hiệu quả, bảo đảm giữ nguyên chất lượng, màu sắc và hương vị của nông sản.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: maysay.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935 995 035 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy sấy sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
