![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Bạn đang khao khát tạo ra những viên bột sầu riêng hấp dẫn và thơm ngon, cùng với các loại bột hoa quả đa dạng khác, nhưng lại không biết phải bắt đầu từ đâu?
Việc xay bột từ cả sản phẩm thực vật như rau củ quả và dược liệu, lẫn các nguyên liệu động vật như thịt, cá, tôm, đều đòi hỏi sự khô giòn từ quá trình sấy khô để có thể xay bột một cách hiệu quả. Mức khô và độ xốp của sản phẩm càng cao, quá trình xay bột càng dễ dàng và đẹp mắt hơn. Điều này thể hiện qua việc sấy khô có thể làm sản phẩm co lại trong trường hợp kích thước bị thu nhỏ, như khi sấy rau củ, dẫn đến sản phẩm khô co ngót và có cấu trúc đặc hơn, làm cho việc xay bột trở nên khó khăn hơn. Ngược lại, nếu sấy khô được thực hiện mà kích thước không co lại, sản phẩm sẽ trở nên xốp hơn, và sau khi sấy khô hoàn toàn, chỉ cần một chút áp lực nhẹ cũng đủ để sản phẩm vỡ vụn.
Không chỉ riêng cách làm bột sầu riêng, mọi loại hoa quả khác cũng cần tuân theo quy trình tương tự để tạo ra bột dinh dưỡng chất lượng cao. Đặc điểm chung của sầu riêng, bơ, dâu tây, thanh long, chuối mít và nhiều loại hoa quả khác là mềm, nhũn, ít xơ, nhiều nước và đường. Tuy nhiên, việc sấy khô giòn để duy trì các đặc tính tự nhiên không phải lúc nào cũng dễ dàng. Nếu không đạt được độ khô giòn, việc xay bột mịn sẽ trở nên khó khăn.
Đừng lo lắng, bởi vì bí quyết để thực hiện điều này đã được tiết lộ trong nội dung dưới đây. SUNSAY sẽ chỉ cho bạn cách tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, cùng với cách xay bột một cách dễ dàng và hiệu quả.
MỤC LỤC
Bột sầu riêng là gì?
Bột sầu riêng là loại bột mịn, sản xuất bằng công nghệ sấy phun từ nước cốt sầu riêng nguyên chất. Không có sự thêm vào của hương liệu hoặc chất bảo quản.
Bột sầu riêng đang được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, và trong các bữa ăn hàng ngày của các mẹ nội trợ. Các sản phẩm làm từ bột sầu riêng hiện đã xuất hiện trên thị trường như kẹo sầu riêng, kẹo dừa sầu riêng, bánh pía, bánh sầu riêng, kem sầu riêng, cà phê sầu riêng…
Xu hướng về bột sầu riêng trên thế giới và tại Việt Nam: Sầu riêng được ưa chuộng với hương thơm mạnh và vị béo ngậy ngon. Vì vậy, sản phẩm từ sầu riêng luôn hấp dẫn những người sành ăn. Hãy cùng tìm hiểu về quy trình sản xuất và ứng dụng của loại bột đang được nhiều người quan tâm trên thị trường.
Làm khô sản phẩm bằng máy sấy thăng hoa SUNSAY
Phương pháp sấy thăng hoa làm sản phẩm đông đá nhanh chóng ở bước đầu tiên sau khi máy hoạt động, đạt độ lạnh -40°C trong thời gian đủ dài. Buồng sấy sau đó hút chân không đạt mức áp suất thường < 30pa, kích thích sự thăng hoa của nước đá trong sản phẩm và tăng dần nhiệt độ sản phẩm cho đến khi quá trình sấy khô kết thúc. Khi đã sấy khô hoàn toàn, nước trong sản phẩm đã biến mất, chỉ còn lại kết cấu xơ, tinh bột, dinh dưỡng, đường và các thành phần khác của hoa quả. Bất cứ áp lực nhẹ nào cũng có thể làm sản phẩm vỡ vụn. Khi đó, việc làm bột sầu riêng trở nên đơn giản hơn rất nhiều.
Công nghệ sấy thăng hoa được xem là công nghệ sấy ưu việt nhất hiện nay, phương pháp sấy này sẽ giúp sản phẩm được làm khô hoàn toàn, nhưng vẫn bảo tồn được nguyên vẹn cấu trúc, màu sắc và hình dáng sản phẩm.
Công dụng của bột sầu riêng sấy thăng hoa
Tăng cường tâm trạng và cải thiện giấc ngủ: Bột sầu riêng giúp tăng cường tâm trạng tích cực và cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp bạn cảm thấy sảng khoái và tỉnh táo hơn vào mỗi ngày.
Hỗ trợ hệ miễn dịch: được thiết kế để tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bạn đề kháng với các tác nhân gây bệnh và duy trì sức khỏe tốt.
Thúc đẩy tiêu hóa: kích thích quá trình tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn từ thực phẩm và cải thiện sự tiêu hóa.
Tăng cường sức khỏe xương: cung cấp các dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường sức khỏe xương, làm cho xương trở nên khỏe mạnh và chống lại các vấn đề về xương.
Làm dịu và làm sáng da: có khả năng giảm mụn trên mặt và làm sáng da, giúp làm mờ các vết thâm và mang lại làn da rạng rỡ.
Ngăn ngừa lão hóa sớm: chứa các chất chống oxi hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa sớm và duy trì làn da trẻ trung.
Nguồn năng lượng tự nhiên: cung cấp nguồn năng lượng tự nhiên, giúp bạn cảm thấy sảng khoái và hoạt động suốt cả ngày.
Cung cấp chất xơ tối ưu: lượng chất xơ tối ưu, giúp cân bằng tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột.
Vitamin C cho sức khỏe tốt: giàu vitamin C, giúp cung cấp chất chống oxy hóa, hỗ trợ quá trình chữa lành và cải thiện lưu lượng máu.
Kiểm soát huyết áp và điều hòa nhịp tim: Sản phẩm giúp kiểm soát huyết áp và duy trì nồng độ natri ở mức phù hợp, giúp điều hòa nhịp tim và duy trì sức khỏe tim mạch.
Quy trình sản xuất bột sầu riêng
- Lựa chọn sầu riêng tươi: Chọn những trái sầu riêng chất lượng, tươi ngon và không bị hỏng, sau đó rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Tách vỏ và lọc phần cơm trái: Loại bỏ vỏ sầu riêng và tách phần cơm trái, sử dụng phần thịt chín mềm.
- Sấy khô bằng công nghệ sấy thăng hoa: Sử dụng công nghệ sấy thăng hoa để tiến hành quá trình sấy khô. Quá trình này giúp loại bỏ nước trong sầu riêng và giữ lại các chất dinh dưỡng cần thiết.
- Nghiền sầu riêng sấy: Sau khi sấy khô, tiến hành nghiền phần sầu riêng đã sấy bằng công nghệ ly tâm để tạo ra bột sầu riêng.
- Sàng lọc tạp chất: Sàng lọc bột sầu riêng để loại bỏ tạp chất và đảm bảo được độ mịn của bột.
- Không sử dụng phụ gia hoặc chất tạo mùi: Đảm bảo rằng không thêm bất kỳ phụ gia hoặc chất tạo mùi nào vào bột sầu riêng, để đảm bảo nguyên vẹn hương vị tự nhiên của sản phẩm.
- Kiểm tra tiêu chuẩn VSATTP: Tiến hành kiểm tra và đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.
Đặc điểm nổi bật của máy sấy thăng hoa
Máy sấy thăng hoa SUNSAY ra đời dưới sự chế tạo của đội ngũ chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực Sấy, với nhiều năm kinh nghiệm tích luỹ. Sự kết hợp giữa kiến thức chuyên môn và tinh hoa kỹ thuật đã tạo nên máy sấy thăng hoa với hiệu suất vượt trội.
Mọi chi tiết của máy đều được chế tạo bằng inox 304 nhập khẩu, đạt tiêu chuẩn hàng loại 1. Tất cả những phần tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu đều được làm bằng inox SUS 304 cao cấp, mang lại đảm bảo tuyệt đối về an toàn và vệ sinh thực phẩm.
Thiết bị lạnh của máy được nhập khẩu từ Châu Âu, đảm bảo sự ổn định và hiệu quả trong quá trình sấy. Máy sấy được thiết kế dưới dạng module, tuân theo các tiêu chuẩn xuất khẩu nghiêm ngặt.
Quá trình sản xuất máy sấy thăng hoa được thực hiện trên dây chuyền hiện đại, sử dụng công nghệ cắt laser và nhấn CNC, giúp đạt được mức độ chính xác tối ưu. Tính thẩm mỹ cao của máy không chỉ tạo điểm nhấn về hình ảnh mà còn góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm khi được sử dụng.
Hệ thống điện được thiết kế thông minh, tạo điều kiện thuận lợi cho việc sử dụng. Đặc biệt, dòng sản phẩm cao cấp tích hợp quy trình sấy riêng biệt cho từng loại sản phẩm, giúp đảm bảo quy trình sản xuất công nghệ được chuẩn hóa.
Máy sấy thăng hoa SUNSAY cam kết đảm bảo sự đồng nhất về chất lượng sản phẩm, không phụ thuộc vào yếu tố con người. Với tuổi thọ vượt trội, máy có khả năng hoạt động hơn 50 năm, mang lại sự ổn định và tin cậy dài lâu.
Với mức giá hợp lý, máy sấy thăng hoa SUNSAY giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận và sở hữu sản phẩm chất lượng hàng đầu hiện nay, mang lại sự hài lòng và hiệu quả toàn diện.
Liên hệ đặt mua máy sấy thăng hoa SUNSAY
Truy cập website:https://maysay.vn/ để xem thêm các dòng máy sấy khác tại SUNSAY
Ngoài các dòng máy sấy thăng hoa, SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như: máy sấy lạnh, máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang,….
Cảm ơn quý khách đã đọc bài viết cách làm sầu riêng sấy thăng hoa -Thơm ngon bổ dưỡng thật dể dàng. Mọi nhu cầu về tư vấn, báo giá máy sấy thăng hoa, quý khách hàng liên hệ đến Số điện thoại (Zalo): 094.110.8888 chúng tôi sẽ hỗ trợ một cách chi tiết nhất. Chúng tôi mong muốn đồng hành cùng quý khách trong việc phát triển kinh doanh sản xuất sầu riêng sấy thăng hoa hiệu quả.
