![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Ổi là một trong những loại trái cây được yêu thích ở Việt Nam. Ổi không chỉ được dùng như trái cây tươi mà còn được chế biến thành nhiều món ngon như: ổi dầm, ổi muối ớt, kẹo ổi và đặc biệt là sản phẩm ổi sấy dẻo với hương vị vừa quen vừa lạ rất hấp dẫn.
Trên thị trường ngày nay có rất nhiều sản phẩm ổi sấy dẻo với nhiều thương hiệu khác nhau. Vậy ổi sấy dẻo được sản xuất như thế nào, chúng ta có thể tự sản xuất được không?
Trong bài viết này, SUNSAY Việt Nam sẽ cung cấp đến các bạn những bước cơ bản trong quy trình sản xuất ổi sấy dẻo thơm ngon bằng công nghệ sấy lạnh hiện đại.
MỤC LỤC
Giới thiệu về quả ổi
Nguồn gốc và đặc điểm của ổi
Cây ổi là loại cây cho quả có tên khoa học là Psidium guajava L., ổi là một loại cây sống ở vùng nhiệt đới và được tìm thấy đầu tiên ở khu vực chây Mỹ.
Ở Việt Nam, cây ổi được trồng khá phổ biến ở nhiều nơi với nhiều loại giống khác nhau nhằm đáp ứng khả năng tiêu thụ đa dạng của người dùng.
Giá trị dinh dưỡng của quả ổi
Dựa vào kết quả nghiên cứu và phân tích của các nhà khoa học về những thành phần dinh dưỡng trong quả ổi. Ổi chứa phần lớn chất xơ, protein cùng với các loại vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như: vitamin A, vitamin C, đồng, kali, canxi, sắt… rất tốt cho cơ thể.
Lợi ích tuyệt vời của ổi sấy dẻo mang lại cho sức khỏe người dùng
Nhờ vào lượng dinh dưỡng dồi dào trên, ổi sấy dẻo có những công dụng tốt đối với sức khỏe được kể đến như:
- Ngăn ngừa bệnh cao huyết áp, có tác dụng tích cực trong quá trình làm giảm hàm lượng cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt..
- Giúp ích rất nhiều cho khả năng hoạt động của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa và cải thiện các triệu chứng của bệnh táo bón.
- Hỗ trợ hiệu quả cho quá trình giảm cân an toàn cho sức khỏe.
- Nâng cao hệ thống miễn dịch của cơ thể, hạn chế, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến gốc tự do.
Quy trình kỹ thuật chế biến ổi sấy dẻo bằng công nghệ sấy SUNSAY
Ổi sấy dẻo được chế biến theo các bước cơ bản dưới đây:
Bước 1: Chọn lựa, phân loại nguồn ổi tươi
Mục đích của bước lựa chọn nguyên liệu chính là để tạo nên sự đồng nhất về hình dáng, chất lượng sản phẩm.
Khi lựa chọn nguồn nguyên liệu để sấy bạn cần xác định loại ổi mình sấy để mua đúng nguồn nguyên liệu, lựa chọn những quả vừa chín tới, không nên chọn trái già vì ổi sẽ bị chua hoặc chát, giảm đi độ ngọt tự nhiên. Nếu chọn ổi chín thì sẽ làm ổi bị mễm nhũn hoặc rỗng xốp mất đi độ ngon của ổi.
Bước 2: Làm sạch quả ổi
Ổi sau khi thu hoạch sẽ còn nguyên phần lá và cuống. Vì vậy trước khi sơ chế cần phải loại bỏ phần cuống, lá, những trái sâu bệnh hoặc hư hỏng sau đó rửa ổi thật sạch để loại bỏ bụi bẩn, vi sinh vật có hại cho sức khoẻ người dùng.
Bước 3: Sơ chế ổi trước khi sấy
Những quả ổi sau khi được rửa sạch sẽ được cắt thành những lát nhỏ có kích thước đều nhau dọc theo quả ổi. Ổi sau khi cắt xong sẽ được chần sơ với nước ấm trên 70 độ C để làm ức chế, bất hoạt các enzyme giúp sản phẩm ổi sấy dẻo có màu sắc đẹp mắt và thời gian sấy được rút ngắn.
Bước 4: Ngâm ổi trong dung dịch nước đường để điều vị cho sản phẩm
Tuỳ thuộc vào nguồn nguyên liệu sử dụng và yêu cầu kỹ thuật chế biến, ổi sau khi chần sẽ được ngâm với nước đường để giúp sản phẩm thêm hương vị đặc sắc. Ổi ngâm trong nước đường sẽ được bảo quản ở kho lạnh để đảm bảo ổi không bị hư hỏng hoặc lên men trong quá trình điều vị.
Bước 5: Ổi sấy dẻo được sấy khô bằng máy sấy lạnh
Sau thời gian điều vị, những lát ổi được vớt ra và để ráo nước. Tiếp đó bạn sẽ xếp đều những lát ổi vào khay sấy lạnh SUNSAY và cài đặt chế độ sấy thích hợp.
Nhiệt độ và thời gian trên máy sấy lạnh SUNSAY được điều chỉnh ở mức từ 20 – 50 độ C dựa theo kỹ thuật chế biến ổi sấy dẻo.
Bước 6: Kiểm tra, đóng gói và bảo quản ổi sấy dẻo
Ổi sấy dẻo sau khi kiểm tra đạt yêu cầu sẽ được đóng gói vào các túi có trọng lượng nhất định để xuất tra thị trường. Lưu ý không nên sấy thời gian quá lâu làm nước trong ổi bị khô kiệt, làm giảm chất lượng ổi sấy dẻo.
Ổi sấy dẻo được chế biến bằng công nghệ sấy lạnh sẽ có màu sắc đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng giống như vị ổi tự nhiên. Đây là món ăn vặt đầy dinh dưỡng cho mọi người. Lưu ý nên bảo quản ổi sấy dẻo ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Những ưu điểm nổi bật của ổi sấy dẻo được chế biến máy sấy lạnh SUNSAY
Ổi sấy dẻo được sản xuất bằng công nghệ sấy SUNSAY có những ưu điểm sau:
- Hình dáng của ổi sấy dẻo không bị co ngóp.
- Màu sắc của sản phẩm đẹp bắt mắt không bị biến đổi màu.
- Độ thơm ngon và hương thơm đặc trưng của ổi được bảo toàn.
- Ổi sấy dẻo chứa độ ẩm thấp, dễ dàng bảo quản trong thời gian dài.
Videos chế biến ổi sấy dẻo bằng máy sấy SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY sản xuất sản phẩm ổi sấy dẻo thơm ngon hấp dẫn
Để sản phẩm ổi sấy đạt tốt các yêu cầu về hình dáng, màu sắc và chất lượng thì bạn cần phải đầu tư và chuẩn bị tốt tất cả về nguyên liệu đến thiết bị sấy. Máy sấy lạnh chính là một trong những yếu tố quyết định đến sự thành công của quy trình sản xuất.
Chúng tôi cam kết sẽ đồng hành cùng bạn trong tất cả cả giai đoạn sản xuất của nhà máy.
Hãy liên hệ đến máy sấy lạnh SUNSAY để đảm bảo chất lượng sản phẩm ổi sấy dẻo luôn được thơm ngon bổ dưỡng.
Giá máy sấy lạnh bao nhiêu?
Máy sấy lạnh SUNSAY luôn sản xuất đảm bảo các tiêu chuẩn về an toàn và chất lượng. Với đội ngũ kỹ sư chuyên nghiệp và giàu kinh nghiệm, chúng tôi luôn cải tiến và phát triển những sản phẩm tốt nhất để hoàn thành sứ mệnh nâng cao giá trị nông sản Việt, mang nông sản Việt vươn tầm thế giới.
Với giá thành phù hợp với nhiều đối tượng, thiết bị SUNSAY Việt Nam tin chắc rằng dòng máy của chúng tôi rất xứng đáng để bạn và các cơ sở sản xuất đầu tư sử dụng trong thời gian dài để mang lại giá trị kinh tế cao nhất.
Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Hiện nay, máy sấy SUNSAY có nhiều loại thiết bị sấy với công suất khác nhau phù hợp với hầu hết các quy mô đầu tư của người dân từ mức khởi nghiệp đến quy mô sản xuất lớn.
Giá máy sấy lạnh SUNSAY
Hãy liên hệ ngay đến máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam để nhận được những thông tin chính xác nhất về giá các dòng máy sấy lạnh của hãng.
Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY đang có các chương trình hỗ trợ sấy mẫu để khách hàng có cơ hội trải nghiệm và đánh giá trực tiếp về chất lượng máy.
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam sẵn sàng hỗ trợ bạn về mặt kỹ thuật và công nghệ liên quan đến chế biến và bảo quản thực phẩm, nông sản, hoa quả, thủy sản. Với mức giá phù hợp, SUNSAY Việt Nam tin rằng các thiết bị sấy của hãng là sản phẩm đáng để bạn đầu tư phát triển lâu dài.
Phương thức liên hệ để đặt mua máy sấy SUNSAY
Ngoài các dòng máy sấy lạnh,SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như máy sấy thăng hoa , máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang.
Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.
Những bài viết tổng hợp về sản phẩm sấy bạn có thể quan tâm
Hãy theo dõi và tìm hiểu về các thông tin liên quan đến kỹ thuật chế biến ổi sấy dẻo thơm ngon qua các bài viết sau:
- Làm thế nào để tự chế biến ổi sấy dẻo tại nhà.
- Những điểm chính quyết định đến chất lượng ổi sấy dẻo.
- Hệ thống máy sấy lạnh thực phẩm SUNSAY chất lượng cao.
- Snack trái cây dứa sấy thăng hoa độc đáo.
