Cách sấy yến bằng máy sấy lạnh tổ yến

Cách sấy yến bằng máy sấy lạnh tổ yến

​Tại sao cần có quy trình sản xuất tổ yến sấy khô?

Tổ yến là thực phẩm quý được tạo thành từ nước dãi của con chim yến. Tổ yến trong tự nhiên được tìm thấy nhiều trên các vách đá, hang động. Chúng rất giàu protein, acid amin và nhiều vi chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Trên thực tế, yến sào tươi khi vừa mới thu hoạch thì giá trị dinh dưỡng rất tốt, nhưng lại rất khó bảo quản nếu không được sấy khô đúng cách, bởi vì trong yến sào thành phần chính là protein. Do đó, nếu không được sấy khô và bảo quản đúng cách, protein trong yến sào sẽ phân huỷ làm mất giá trị dinh dưỡng và màu sắc bình thường vốn có của yến sào.

Tổ yến sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Tổ yến sấy khô bằng máy sấy lạnh tổ yến SUNSAY

Theo những cách sản xuất tổ yến sấy khô thông thường, người ta sẽ dùng quạt gió hong khô hoặc đặt vài gram yến trong phòng máy lạnh để bảo quản tốt hơn. Tuy nhiên cách này chỉ phù hợp để bảo quản một lượng nhỏ yến. Nếu bạn là một hộ kinh doanh sản phẩm yến sào, một người nuôi yến để thu hoạch sản phẩm, với số lượng yến khi thu hoạch được khá lớn, thì bảo quản bằng cách này không hợp lý và thời gian lưu trữ bảo quản không được lâu.

Để giải quyết vấn đề này, bạn cần đầu tư máy sấy lạnh tổ yến để phục vụ cho quá trình sản xuất tổ yến sấy khô. Trong bài viết này, máy sấy lạnh SUNSAY sẽ giới thiệu đến các bạn một phương pháp bảo quản yến sào hiệu quả chính là sản suất tổ yến sấy khô bằng máy sấy lạnh tổ yến giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Lợi ích của tổ yến sấy bằng máy sấy lạnh tổ yến mang lại cho sức khoẻ con người

Tổ yến sấy khô bằng máy sấy lạnh tổ yến đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, mang lại những sức khoẻ tuyệt vời cho con người:

  • Kích thích tiêu hoá, tăng cảm giác ngon miệng khi ăn
  • Cải thiện, tăng cường hệ miễn dịch
  • Chống lão hoá, hỗ trợ làm đẹp da
  • Ngăn ngừa béo phì
  • Chống suy nhược cơ thể, phục hồi sức khoẻ cho những người bệnh, mới ốm dậy
  • Hỗ trợ cho sự phát triển của xương, giúp xương chắc khoẻ
  • Tốt cho bà bầu và thai nhi

Quy trình sản xuất tổ yến sấy khô bằng máy sấy lạnh tổ yến

Tổ yến sấy khô được chế biến bằng máy sấy lạnh tổ yến SUNSAY theo các bước cơ bản sau

Bước 1: Thu mua, phân loại và kiểm tra chất lượng tổ yến thô

Tổ yến thô sau khi thu hoạch được đóng gói và vận chuyển về cơ sơ sản xuất. Ở đây, tổ yến sẽ được phân loại dựa trên độ dày, màu sắc và lượng tạp chất có trong tổ yến để đảm bảo chất lượng của tổ yến sấy khô.

Tổ yến chưa qua sơ chế
Tổ yến chưa qua sơ chế

Sau khi đã được phân loại, tổ yến sẽ được đưa vào sơ chế trước khi sấy khô. Sau bước phân loại, những tổ yến chưa sấy sẽ được sắp xếp và lưu trữ trong kho để không làm mất chất dinh dưỡng có trong tổ yến.

Bước 2: Sơ chế tổ yến thô

Đây là giai đoạn quan trọng và công phu nhất, quyết định đến “độ sạch” của yến sào. Quá trình sơ chế tổ yến được tiến hành theo từng công đoạn sau:

  • Công đoạn 1: Tách lấy sợi yến

Đầu tiên cần giũ phần tổ yến tươi để lấy được phần yến sợi kết hợp sử dụng nhíp để loại bỏ những phần tạp chất có kích thước lớn. Khi lấy ra từng sợi cần cẩn thận nhặt bỏ từng sợi lông yến. Công đoạn này dùng nhíp sẽ dễ dàng loại bỏ các phần sợi vì sợi chắc và rời rạc.

  • Bước 2: Vệ sinh phần yến sợi nhỏ và vụn yến

Ngâm yến sợi vào nước kết hợp với rây để vệ sinh phần yến sợi nhỏ và vụn yến. Bóp và xé cho yến rời ra, trong quá trình xử lý, yến nào xấu thì loại bỏ để ra riêng. Thay nước liên tục và thực hiện lặp lại quá trình như trên cho đến khi loại bỏ tối đa phần tạp chất có trong tổ yến.

Sơ chế tổ yến trước khi sấy
Sơ chế tổ yến trước khi sấy
  • Bước 3: Làm sạch hoàn toàn phần yến sợi

Tiếp tục dùng nhíp để loại bỏ hết những sợi lông tơ cũng như tạp chất còn bám lại trên sợi yến để sản phẩm tổ yến sấy khô đảm bảo về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.

Yến thô được ngâm trong nước sạch cho mềm, đến khi sợi yến tơi ra. Tùy theo độ dày, mỏng của yến mà thời gian ngâm kéo dài 20-25 phút. Yến sào được cho qua nước nhiều lần nhằm loại bỏ hết lông măng. Sau đó, nhân viên sơ chế vớt yến ra ngoài để nhặt các sợi lông còn sót và tạp chất khỏi yến sào.

Lưu ý thời gian ngâm yến sào. Nếu ngâm quá ít, yến sào chưa đủ mềm sẽ khó loại bỏ hết tạp chất trên sợi yến. Còn ngâm quá lâu thì sẽ dễ làm mất đi các khoáng chất có sẵn trong yến sào.

Bước 3: Ép khuôn, sấy khô tổ yến bằng máy sấy lạnh tổ yến SUNSAY

Tổ yến sau khi làm sạch hoàn toàn sẽ được đem đi ép vào khuôn tạo thành tổ. Thông thường, cứ 130g-150g yến sào thô (tùy thuộc vào chất lượng) thì có được 100g yến sạch. 100g yến sạch có thể tạo được 15 đến 16 tổ.

Sợi yến sau khi sơ chế được ép thành khuôn và sấy
Sợi yến sau khi sơ chế được ép thành khuôn và sấy

Yến sau khi tạo thành tổ sẽ được đưa vào máy sấy lạnh tổ yến. Đây là công đoạn đặc biệt quyết định chất lượng yến.

Công đoạn sấy bằng máy sấy lạnh tổ yến vừa giúp yến khô nhanh, vừa đảm bảo được hương vị đặc trưng của yến sào. Yến sào sẽ giữ được màu sắc tự nhiên cũng như các chất dinh dưỡng. Yến sào sau khi sấy lạnh sẽ có hình dạng cánh sen rất đẹp mắt. Cuối cùng, sản phẩm được lưu trữ, đóng hộp hoàn chỉnh trước khi tới tay khách hàng.

Bước 4: Đóng gói và dán nhãn tổ yến sấy khô

Tổ yến sấy khô sau khi hoàn thành sẽ được đóng gói thành các túi theo khối lượng hoặc theo số lượng của tổ yến tuỳ vào yêu cầu nhà cung ứng để phân phối ra thị trường. Sản phẩm xuất khẩu thường đóng gói với kích cỡ và trọng lượng lớn hơn có thể từ 10 đến 20kg 1 đơn vị. Công đoạn đóng gói có thể sử dụng máy đóng gói chuyên dụng cho tổ yến sấy khô. Sản phẩm trước khi xuất ra thị trường được dán tem nhãn thương hiệu mà bạn đang xây dựng hoặc theo đối tác yêu cầu.

Đối với công nghệ sản xuất tổ yến sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY, bạn có thể sử dụng cụm từ “yến sào sấy lạnh” để phân biệt với các phương pháp sấy truyền thống khác giúp khách hàng dễ dàng nhận biết chất lượng sản phẩm và nâng cao giá trị bán hàng của thương hiệu bạn.

Ưu điểm của quy trình sản xuất tổ yến sấy khô bằng máy sấy lạnh tổ yến SUNSAY

Tổ yến sấy khô bằng máy sấy lạnh tổ yến SUNSAY có những ưu điểm sau:

  • Không phải phụ thuộc vào thời tiết, độ ẩm không khí để làm khô sản phẩm theo phương pháp thông thường. Trời mưa, trời lạnh vẫn sấy khô bình thường.
  • Đảm bảo thời gian làm khô tổ yến được chính xác và nhanh chóng. Phương pháp thủ công thường cần từ 20 đến 30 giờ trong khi sử dụng máy sấy chỉ cần 8 đến 10 tiếng đảm bảo sản phẩm khô đều và đẹp.
  • Tránh hư hỏng do các phương pháp thủ công không đảo bảo điều kiện bảo quản và độ đồng đều khi làm khô tổ yến.
  • Đảm bảo vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm
  • Chất lượng tổ yến được nâng lên, tổ trắng đẹp. Tăng thêm giá trị và bảo toàn dinh dưỡng cho sản phẩm tổ yến.
  • Tiết kiệm không gian nhà xưởng, khu vực sản xuất.
  • Tăng công suất là khô tổ yến và tiết kiệm chi phí điện năng và nhân công khi áp dụng máy sấy tổ yến.
  • Sử dụng thiết bị đúng chuẩn và cao cấp sẽ giúp khách hàng tin tưởng và lựa chọn sản phẩm tổ yến chất lượng cao.

Máy sấy lạnh SUNSAY sản xuất tổ yến sấy khô

Trong quy trình sản xuất tổ yến sấy khô ngoài nguyên liệu và quy trình công nghệ chế biến thì máy sấy lạnh tổ yến là thiết bị sấy hết sức quan trọng nhằm góp phần để sản phẩm đạt các yêu cầu về chất lượng và tiêu chuẩn xuất khẩu. Máy sấy lạnh tổ yến SUNSAY là nhà cung cấp thiết bị và quy trình sản xuất tổ yến sấy khô uy tín hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi cam kết sẵn sàng đồng hành cùng các bạn từ giai đoạn chuẩn bị đến vận hành và cả thời gian lâu dài khi nhà máy đi vào vận hành sản xuất.

Máy sấy lạnh SUNSAY sấy hoa quả
Máy sấy lạnh SUNSAY sấy hoa quả

Để đảm bảo chất lượng tổ yến sấy khô được giữ nguyên được màu sắc đẹp mắt và thành phần dinh dưỡng tốt đạt yêu cầu xuất khẩu. Bạn hãy liên hệ đến Máy Sấy Lạnh SUNSAY để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

Giá máy sấy lạnh bao nhiêu?

Máy sấy lạnh SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam bởi những kỹ sư chuyên ngành sấy có kinh nghiệm lâu năm. Sứ mệnh của SUNSAY là nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch của Việt Nam, góp phần giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành hoa quả. Máy sấy lạnh SUNSAY đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn về vệ sinh thực phẩm.

Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng máy sấy lạnh SUNSAY hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.

Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Hãng máy sấy SUNSAY hiện nay có nhiều loại giá máy sấy lạnh phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân, từ sản xuất quy mô khởi nghiệp 20 kg đến quy mô vừa 200 – 300 kg đến quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại. Máy đáp ứng thời gian sấy nhanh, giữ màu sắc đẹp, đặc biệt rất tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.

Giá máy sấy lạnh SUNSAY

-5%
-4%
54,000 
-7%
260,000 
-7%
-7%
-5%

Hãy liên hệ ngay với máy sấy SUNSAY Việt Nam để biết chính sách giá máy sấy lạnh.

Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy lạnh SUNSAY

Máy sấy lạnh SUNSAY đang có chương trình hỗ trợ sấy mẫu cho khách hàng để khách hàng kiểm tra chất lượng và đánh giá hiệu quả đầu tư. Các bạn hãy liên hệ ngay với Máy Sấy Lạnh SUNSAY.

Gọi ngay Nhận báo giá

Báo giá và đặt hàng máy sấy SUNSAY
Báo giá và đặt hàng máy sấy SUNSAY

Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.

Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline: 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.

Các bài viết về sản phẩm sấy bạn có thể tham khảo

Hãy theo dõi và và tìm hiểu thêm về các nội dung liên quan đến bí quyết sản xuất tổ yến sấy khô qua các bài viết sau:

  • Máy sấy lạnh tổ yến được sử dụng như thế nào?
  • Những điểm cần lưu ý trong quá trình chế biến tổ yến sấy khô bằng máy sấy lạnh tổ yến.
  • Quy trình sản xuất kiwi sấy dẻo bằng công nghệ SUNSAY.
  • Hệ thống máy sấy lạnh thực phẩm SUNSAY.

Bạn thấy bài viết này hay chứ?

Hãy để lại đánh giá 5 sao để kích lệ chúng tôi

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

Cảm ơn bạn đã đánh giá bài viết

Theo dõi Techmart Việt Nam trên các mạng xã hội khác