Phương pháp chế biến me chua sấy lạnh

Me chua sấy lạnh hay còn gọi là me khô thường được thấy xuất hiện rất nhiều vào dịp tết được rất nhiều gia đình chọn làm món mứt ngày tết đầu năm. Cùng tìm hiểu về cách làm món me khô bằng phương pháp sấy lạnh ngay sau đây.

Giới thiệu về quả me chua sấy lạnh

Đặc điểm của quả me khi còn tươi

Cây me là loại cây ăn quả lâu lăm, thân gỗ, cây me ra hoa rồi kết trái. Quả me khi còn nhỏ có màu xanh lá cây và đến khi già vỏ me chuyển dần sang màu nâu cát. Lớp vỏ mỏng bên trong là phần ruột quả cũng mỏng và hạt quả to tròn. Một quả me có thể dài như một ngón tay trỏ có thể có 3 đến 4 hạt trong một quả me.

Phần thịt quả có thể ăn được nhưng có vị rất chua, quả me có thể được thưởng thức như một loại hoa quả ăn tươi, chế biến các món canh chua, làm món me khô. Khi quả me còn non nếu ăn trực tiếp có thể ăn cả hạt nhưng khi me già và chín thì hạt me sẽ chuyển sang vàng đậm hoặc nâu trở nên cứng không thể ăn được. 

Đặc điểm me khi được sấy lạnh

Me khi đã già hoặc chín có thể được mang đi sấy lạnh sẽ cho ra thành phẩm me khô có vị rất thơm ngon bớt đi nhiều phần vị chua như khi còn non. Me sấy có thể để nguyên vỏ để làm một món ăn vặt tương tự như mứt nhưng thú vị khi tách lớp vỏ giòn rụm để ăn phần thịt me đã được sấy khô trở nên dẻo đặc sánh.

Hoặc có thể tách vỏ rồi làm mứt me thường dùng để nấu canh, pha trà, làm bánh, làm kẹo, nấu canh chua, … Điều đặc biệt là me sau khi được sấy bằng công nghệ sấy lạnh phần thịt me sẽ chuyển sang màu nâu thẫm, ở dạng sệt sệt nhưng lại có vị ngọt thơm rất ngon.

Những tác dụng me sấy mang lại

Trong quả me chua sấy lạnh có chứa nhiều vitamin C, vitamin B và nhiều dưỡng chất thiết yếu tốt cho cơ thể. Có tác dụng nhuận tràng, giúp kích thích vị giác, cải thiện tình trạng kém ăn.

Bên cạnh đó ăn me sấy có thể giải quyết chứng buồn nôn do mệt mỏi hoặc nắng nóng, chán ăn khi mang thai. Hơn thế nữa me sấy còn có tác dụng góp phần bù nước, điện giải, cung cấp vitamin, khoáng chất cho cơ thể. Giúp ngăn ngừa táo bón, kiểm soát huyết áp. Nó còn có thể góp phần điều trị triệu chứng hay chảy máu chân răng. Me sấy khô được sử dụng rất tốt cho người bị bệnh tim, người có các triệu chứng huyết áp. Me là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, chống ung thư.

Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam công cụ quan trọng làm me chua sấy lạnh

Máy sấy lạnh me của hệ thống SUNSAY Việt Nam được sản xuất bằng công nghệ tân tiến từ những chất liệu an toàn tuyệt đối đã được kiểm định như là inox, silicon. Máy sấy lạnh của chúng tôi được trang bị bộ động cơ tạo nhiệt bằng cơ chế làm lạnh tự động với nhiệt độ dao động từ -10°C đến 5°C. Có lắp thêm quạt gió để tản nhiệt dàn đều lên các khay sấy có xếp me.

Sử dụng máy sấy lạnh SUNSAY sẽ cho ra thành phẩm me sấy được khô vừa đến và chất lượng đồng đều. Vì máy hoạt động theo cơ chế bán tự động nên khi làm me sấy  sẽ tiết kiệm được rất nhiều chi phí nhân công và thời gian. Sau đó me khô được bảo quản nơi khô ráo có bọc túi nilon sẽ đảm bảo dự trữ được trong thời gian dài.

Để có thể đến mua máy sấy lạnh của chúng tôi với giá ưu đãi và được tư vấn nhiệt tình về kích thước và loại máy phù hợp hãy liên hệ qua hotline: 094 110 8888.

Nhận báo giá Gọi Ngay

Bản quyền bài viết thuộc về https://maysay.vn/ không được sao chép dưới mọi hình thức.