Chia sẻ bí quyết làm mơ sấy dẻo thượng hạng

Mơ là một thứ quả của rừng núi ban tặng, mơ sấy dẻo là tinh túy ẩm thực của loại quả này mà bạn nên thử làm và thưởng thức để cảm nhận rõ hương vị núi rừng. Quả mơ có vị chua là chủ yếu nhưng khi được chế biến và sấy dẻo nó sẽ mang một vị ngọt thanh dịu nhẹ. Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về mơ cũng như cách làm ra nó ở bài viết dưới đây.

Khám phá mơ rừng

Mơ là một loại cây thân gỗ chỉ xuất hiện ở những vùng núi cao có khí hậu mát mẻ chủ yếu ở các tỉnh vùng núi phía bắc nước ta. Cây mơ có tán rộng ra quả theo cành theo chùm cho sản lượng khá nhiều nhưng không có giá trị kinh tế cao. Bởi vì nó không được sử dụng phổ biến trong ẩm thực hoặc ăn như các loại hoa quả khác. Mơ thường được muối, ngâm để làm gia vị nấu ăn.

Quả mơ là loại quả có hạt cứng và một lớp thịt mỏng và lớp vỏ có lông. Phần thịt quả là phần ăn được nhưng rất chua nên không thể ăn như các loại hoa quả thông thường. Mơ thường được làm giấm, ngâm đường để làm thứ nước uống giải khát. Nhưng đặc biệt hơn là mơ sấy dẻo làm một món ô mai, mứt, ăn vặt và được sử dụng nhiều vào dịp lễ tết. 

Công thức chế biến mơ sấy dẻo 

Mơ sau khi được thu hoạch hoặc thu mua về sẽ được sơ chế kỹ càng để sạch hết được bụi bẩn và nhất là lớp lông bên ngoài của vỏ mơ. Sau đó phải để thật ráo và tẩm ướp cùng với đường cát, đường nâu thêm đường phèn hoặc mật ong và đặc biệt là một vài lát gừng tươi.

Thời gian tẩm ướp để đường ngấm được vào mơ là từ 4h – 5h sau đó có thể mang lên lửa nhỏ để rim cho ngấm hơn. Cuối cùng cho mơ đã ngấm gia vị vào khay sấy và cài đặt nhiệt độ thời gian phù hợp cho số lượng mơ cuối cùng sẽ cho ra thành phẩm mơ sấy dẻo đặc sánh ngọt lịm.

Công dụng mơ sấy dẻo mang lại

Mơ rùng tuy không mang lại giá trị kinh tế cao nhưng là nét đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Mơ đóng vai trò là gia vị cũng như món quà núi từng ban tặng bởi hương vị thơm đặc trưng của nó.

Hơn thế mơ sấy dẻo có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người như là: bổ sung sắt ngăn ngừa thiếu máu, tốt cho hệ tiêu hóa, bảo vệ tim mạch, tốt cho mắt, tốt cho chế độ giảm cân,…

Vì vậy tuy rằng giá trị kinh tế của mơ tươi khi chưa qua chế biến là thấp nhưng khi đã được sấy dẻo lại là một món thực phẩm quý, ngon, được nhiều người yêu thích. Giá thành của mơ sấy dẻo cũng vì thế mà được nâng cao hơn phù hợp với giá trị nó mang lại.

Videos máy sấy lạnh SUNSAY

Liên hệ để được tư vấn và báo giá máy sấy lạnh

SUNSAY với hơn 15 năm kinh nghiệm, cung cấp các giải pháp sấy nông sản tiên tiến, tối ưu hóa thời gian và chi phí, bảo toàn hương vị và dinh dưỡng. Máy sấy của SUNSAY giúp bạn nâng cao giá trị sản phẩm một cách hiệu quả và bền vững. Chọn SUNSAY để trải nghiệm chất lượng vượt trội trong sấy nông sản!

Nhận báo giá Gọi Ngay

Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: maysay.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.

Thông tin chi tiết về máy sấy sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!