![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Tổ yến là thực phẩm quý được tạo thành từ nước dãi của con chim yến. Chúng rất giàu protein, acid amin và nhiều vi chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chất lượng dinh dưỡng sẽ bị ảnh hưởng nếu phương pháp làm khô không được đảm bảo.
Hiện tại, với công nghệ sấy lạnh SUNSAY, chúng ta có thể sấy tổ Yến ở nhiệt độ từ 10 đến 30 độ C. Vì nhiệt độ thấp nên sẽ không làm ảnh hưởng đến màu sắc, không làm biến đổi tính chất, giữ màu, giữ mùi, hương vị lưu giữ tốt hơn, đảm bảo chất lượng tổ yến cao nhất.
Hãy cùng SUNSAY tìm hiểu rõ hơn về phương pháp này tại bài viết bên dưới nhé.
MỤC LỤC
Tại sao cần phải sấy tổ yến ?
Trên thực tế, Yến sào tươi khi vừa mới thu hoạch thì giá trị dinh dưỡng rất tốt, nhưng lại rất khó bảo quản nếu không được sấy khô đúng cách, bởi vì trong Yến sào thành phần chính là Protein. Nếu yến sào không được sấy khô và bảo quản đúng cách, nó sẽ dẫn đến phân huỷ protein, mất giá trị dinh dưỡng và màu sắc bình thường vốn có của yến sào.
Thông thường, với số lượng nhỏ, người ta hay dùng quạt gió hong khô hay đặt vài gram Yến trong phòng máy lạnh để bảo quản tốt hơn. Nhưng, nếu bạn là một hộ kinh doanh sản phẩm Yến sào, một người nuôi yến để thu hoạch sản phẩm, với số lượng yến khi thu hoạch được khá lớn, thì bảo quản bằng cách này không hợp lý và thời gian lưu trữ bảo quản không được lâu.
Máy sấy lạnh tại SUNSAY được thiết kế chuyên biệt riêng, nhiệt độ từ 10 đến 30 độ C. thấp hơn nhiệt độ bình thường bên ngoài. Đây là một giải pháp sấy yến sào đang được nhiều đơn vị sản xuất tín nhiệm.
Vì sao nên sử dụng máy sấy lạnh cho sản phẩm Tổ Yến?
1. Không phải phụ thuộc vào thời tiết, độ ẩm không khí để làm khô sản phẩm theo phương pháp thông thường. Trời mưa, trời lạnh vẫn sấy khô bình thường.
2. Đảm bảo thời gian làm khô tổ yến được chính xác và nhanh chóng. Phương pháp thủ công thường cần từ 20 đến 30 giờ trong khi sử dụng máy sấy chỉ cần 8 đến 10 tiếng đảm bảo sản phẩm khô đều và đẹp.
3. Tránh hư hỏng do các phương pháp thủ công không đảo bảo điều kiện bảo quản và độ đồng đều khi làm khô tổ yến.
4. Đảm bảo vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm
5. Chất lượng tổ yến được nâng lên, tổ trắng đẹp. Tăng thêm giá trị và bảo toàn dinh dưỡng cho sản phẩm tổ yến.
6. Tiết kiệm không gian nhà xưởng, khu vực sản xuất.
7. Tăng công suất là khô tổ yến và tiết kiệm chi phí điện năng và nhân công khi áp dụng máy sấy tổ yến.
8. Sử dụng thiết bị đúng chuẩn và cao cấp sẽ giúp khách hàng tin tưởng và lựa chọn sản phẩm tổ yến chất lượng cao.
Nguyên lý sấy lạnh chất lượng cao của máy sấy yến như thế nào?
Máy sấy lạnh hay còn gọi máy sấy bơm nhiệt theo thuật nhữ kỹ thuật, thường sấy ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ môi trường, thường từ 10 đến 30 độ C.
Đối với các loại thực phẩm dễ biến đổi tính chất như tổ yến, khi sấy ở nhiệt độ cao từ 40 độ C trở lên chất lượng tổ yến giảm đi rất nhiều thậm chí hư hỏng thì việc sử dụng nguyên lý sấy lạnh là sẽ là lựa chọn phù hợp nhất.
Khác với cơ chế sấy gió nóng thì nguyên lý sấy lạnh chỉ cần sấy ở nhiệt độ môi trường hoặc thấp hơn cũng đã làm khô mau chóng, bởi không khí sấy đã được hệ thống lạnh tách ẩm triệt để, làm khô hoàn toàn.
Vì nhiệt độ thấp tổ yến thấp và gần như cũng là nhiệt độ bảo quản tổ yến nên tổ yến sau khi sấy không không bị thay đổi về màu sắc, không làm biến đổi tính chất, giữ màu, giữ mùi, hương vị lưu giữ tốt hơn.
Các bạn có thể tìm hiểu sâu hơn về công nghệ sấy lạnh cao cấp tại đây:: www.maysay.vn
Ưu điểm của máy sấy lạnh cao cấp SUNSAY sử dụng để sấy tổ yến
1. Máy được chế tạo hoàn toàn bằng vật liệu SUS 304 cao cấp, đảm bảo tất cả các tiêu chuẩn khắc khe về an toàn vệ sinh thực phẩm.
2. Máy nén lạnh tách ẩm được nhập khẩu từ Châu Âu đảm bảo không khí được tách ẩm triệt để nhất, máy hoạt động ổn định và độ bền dài lâu.
3. Công nghệ đối lưu khí lạnh 3D giúp sản phẩm được khô đều và giảm thời gian sấy.
4. Các khay sấy bằng Inox được bố trí từng tầng, tăng diện tích sấy, dễ dàng đưa vào/lấy ra và vệ sinh.
5. Sản phẩm tổ yến sau khi sấy, không phân hủy, không bị oxy hóa, vẫn giữ nguyên màu, mùi tanh và giá trị dinh dưỡng của tổ yến.
6. Sử dụng hệ thống điều khiển tự động thông minh, đảm bảo độ chính xác và đơn giản hóa trong quá trình sử dụng.
7. Máy được chế tạo bằng Inox 2 lớp và bảo ổn cách nhiệt, tiết kiệm năng lượng và chi phí vận hành.
Tìm hiểu về các đặc điểm của máy sấy lạnh chất lượng cao SUNSAY
Sấy khô một loại thực phẩm nào đó có thể rất đơn giản, nhưng với Yến sào thì không, nếu sấy không đúng kỷ thuật, máy sấy kém chất lượng hay sai nguyên tắc vận hành, yến sào không những mất đi chất lượng và giá trị của nó.
Bản thân của tổ yến là một loại protein có thể hoà tan trong nước, việc sấy với nhiệt độ cao hay sấy bằng ánh nắng mặt trời, bức xạ ánh sáng sẽ phá huỷ các chất dinh dưỡng và làm cho tổ yến có màu vàng.
Với máy sấy lạnh tại SUNSAY, nhiệt độ luôn duy trì và đảm bảo trong mức từ 10 đến 30 độ. với các đặc điểm cơ bản như sau:
Kết cấu máy sấy lạnh:
Thân vỏ Máy sấy lạnh được sử dụng từ 2 vật liệu chính đó là thép có sơn tĩnh điện và INOX 304.
Các sản phẩm cao cấp được sử dụng 100% bằng INOX 304.
Máy sử dụng vách tôn xốp chống cháy, khả năng cách nhiệt tuyệt đối với môi trường bên ngoài cho khả năng sấy và tiết kiệm điện năng tối ưu.
Hệ thống bảng điều khiển:
Hệ thống điều khiển nằm phía trên của máy, vừa ngang tầm mắt người sử dụng, dễ dàng thao tác. Sử dụng ngôn ngữ Tiếng Việt dễ dàng cho mọi đối tượng sử dụng, các công tắc nguồn, nút bấm khởi động, cái tuỳ chỉnh và cài đặt thời gian, độ ẩm theo ý muốn.
Buồng Sấy:
Buồng sấy gồm các bộ phận bên ngoài và bên trong. Bên trong là các khay sấy được sắp xếp khoa học đúng kỹ thuật sấy lạnh, đạt hiểu quả sấy cao. Các loại khay sấy đều sử dụng nguyên liệu INOX không gỉ, dễ dàng vệ sinh khi sấy xong sản phẩm.
Bên ngoài buồng sấy của máy sấy lạnh gồm các bộ phận như bản lề, tay nắm cửa… những bộ phận này được sử dụng nguyên liệu INOX không han gỉ, có độ bền cao.
Máy sấy yến sào với dòng máy sấy lạnh được tối ưu hình ảnh thiết kế và nâng cấp tốt nhất.
Lớp cửa buồng thiết kế nhiều lớp, cách nhiệt tốt. Bánh xe trang bị phía dưới dễ dàng di chuyển, sử dụng chất liệu tốt và chịu được sức nặng trên 200kg/1 bánh.
/Phần trên là những giới thiệu cơ bản về máy sấy lạnh, quý khách hàng quan tâm đến các loại máy khác có thể tham khảo thêm tại đây.https://maysay.vn/shops/
Phương thức liên hệ để đặt mua máy sấy SUNSAY
Ngoài các dòng máy sấy lạnh, SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như máy sấy thăng hoa , máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang.
Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.
