![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Táo sấy khô chính là làm khô táo tươi, ưu điểm chính là giúp táo bảo quản tốt và dài lâu hơn. Ngày nay, với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, máy sấy lạnh ra đời và là giải pháp tối ưu giúp sấy các loại hoa quả mang đến chất lượng sử dụng cao nhất.
Hãy cùng SUNSAY Việt Nam tìm hiểu kỹ hơn về phương pháp sấy lạnh để làm ra táo sấy khô trong bài viết này nhé.
MỤC LỤC
Táo sấy khô – táo tươi: loại nào tốt hơn?
Táo là loại trái cây chứa nhiều carbs, tác động đến lượng đường trong máu. Trong 100 g táo tươi, chứa:
- Nước: 86%
- Protein: 0.3 g
- Carbs: 13.8 g
- Đường: 10.4 g
- Chất xơ: 2.4 g
- Chất béo: 0.2 g
Táo có thể ăn trực tiếp khi chín, chế biến thành nước ép táo hoặc các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ táo.
Tuy nhiên, táo lại không thể bảo quản bên ngoài trong dài lâu, kể cả để trong ngăn mát tủ lạnh.
Vì trong táo chứa chủ yếu là carbs và nước, trong đó có 10.4 g đường (fructose, sucrose, glucose).
Các chất này sẽ bị biến đổi chất nếu như chịu tác động của môi trường nhiệt độ, độ ẩm bên ngoài.
Chính vì thế, giải pháp tốt nhất để bảo quản táo tươi chính làm làm khô táo tươi – bằng phương pháp sấy lạnh. Đây là phương pháp được áp dụng từ các quốc gia phát triển như Hàn Quốc, Nhật Bản, Mỹ, Anh, Pháp.
Tại Việt Nam, sấy khô các loại hoa quả như táo, chuối, vải, nhãn,…đều ứng dụng máy sấy lạnh, với những lợi ích như:
- Bảo quản được hoa quả sử dụng dài lâu
- Không làm thay đổi hình dáng, mùi vị tự nhiên
- Không làm thay đổi giá trị dinh dưỡng bên trong
- Độ sạch sẽ cao hơn so với sấy truyền thống
Với loại quả có đặc tính nhiều nước, nhiều đường, thân xốp như táo thì khi sấy, yếu tố nhiệt độ phù hợp là rất quan trọng.
Nhiệt độ sấy của táo sấy khô bằng phương pháp sấy lạnh từ 20 – 35 độ C, trong thời gian từ 6 – 8 tiếng để đảm bảo lát táo sấy trút hết nước, chỉ giữ lại giá trị dinh dưỡng bên trong.
Thực chất, táo tươi và táo sấy khô đều có giá trị dinh dưỡng như nhau, chỉ có điểm khác biệt là táo táo sấy khô theo sẽ bảo quản được tốt và lâu dài hơn, tiện lợi trong quá trình sử dụng như pha trà táo, pha trà detox giải nhiệt cơ thể, làm gia vị chế biến nhiều món ăn,….
Táo sấy khô có dụng gì đối với sức khỏe?
Táo sấy khô có thể sử dụng để làm trà táo, trà giảm cân, trà detox cơ thể, trà hoa quả nhiệt đới,….Công dụng của táo sấy khô theo phương pháp sấy lạnh như sau:
- Hỗ trợ giảm cân, ăn kiêng hiệu quảphương pháp sấy lạnh
- Ổn định, điều hòa huyết áp, nguy cơ đột quỵ
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
- Tốt cho đường ruột, nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột
- Chứa các hợp chất chống hen suyễn
- Chống oxy hóa, chống viêm
- Làm đẹp da, da dẻ luôn mịn màng, hồng hào
Máy sấy lạnh hoa quả SUNSAY Việt Nam dùng để sấy táo, mít sấy lạnh, dưa lưới,…
Máy sấy lạnh hoa quả SUNSAY Việt Nam ứng dụng phương pháp sấy lạnh, thực chất là sấy các loại hoa quả ở nhiệt độ thấp từ 10-50 độ C để giữ cho sản phẩm có hình thức, hương vị và giá trị dinh dưỡng thơm ngon như ban đầu, đồng thời có thể bảo quản một cách lâu dài.
Sản phẩm sau khi trải qua sấy khô có kích thước nhỏ hơn so với các sản phẩm tươi do lượng nước mất.
Về kết cấu thì hoa quả sấy lạnh có độ dẻo dai nhất định, khi ăn có độ mềm và cảm nhận được hương vị tự nhiên của hoa quả, tuy nhiên sẽ khác ở hoa quả tươi là mùi vị sẽ đậm đà, ngọt hơn.
Với đặc tính của táo là kết cấu rắn chắc, nhiều nước, có tỉ lệ đường cao, thì sử dụng máy sấy lạnh là lựa chọn phù hợp nhất, tăng cường hiệu quả sấy khô nhanh, đều.
Táo sấy khô bằng máy sấy lạnh hoa quả SUNSAY Việt Nam giữ nguyên được màu sắc, hương vị, kích thước của những lát táo tươi.
SUNSAY Việt Nam là đơn vị hàng đầu chuyên cung cấp các loại thiết bị sấy chất lượng cao tại Việt Nam, các sản phẩm của chúng tôi đa dạng từ máy sấy công nghiệp đến máy sấy mini, phù hợp cho từng yêu cầu và mục đích sử dụng của khách hàng.
Thiết bị và linh kiện mới 100%, máy nén lạnh được nhập khẩu từ Châu Âu, hệ thống điều khiển thông minh, chính xác từ Hàn Quốc, Đức.
Ưu điểm của máy sấy lạnh là:
- Sấy đa dạng các loại hoa quả như cam, táo, thanh long, mít, dâu tây, vải….
- Nhiệt độ sấy thấp, từ 10 – 60 độ C, tuần hoàn khí kín, tiết kiệm đáng kể năng lượng tỏa ra
- Thiết kế từ vật liệt inox304 (khung, vỏ, quạt, khay), đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, dễ dàng vệ sinh, lau chùi.
- Cấu trúc gọn gàng, tích hợp hệ thống điều khiển tự động: nhiệt độ sấy, thời gian làm mát, tự động dừng máy khi hoàn toàn tắt mẻ sấy, rút gọn thời gian nhân công và thời gian thực hiện các thao tác
- Buồng sấy khép kín, đảm bảo quá trình sấy nhanh chóng, làm việc liên tục suốt cả ngày
- Bộ điều khiển tiếng Việt dễ dàng sử dụng, đảm bảo độ bền cao
Liên hệ để được tư vấn và báo giá máy sấy lạnh
SUNSAY với hơn 15 năm kinh nghiệm, cung cấp các giải pháp sấy nông sản tiên tiến, tối ưu hóa thời gian và chi phí, bảo toàn hương vị và dinh dưỡng. Máy sấy của SUNSAY giúp bạn nâng cao giá trị sản phẩm một cách hiệu quả và bền vững. Chọn SUNSAY để trải nghiệm chất lượng vượt trội trong sấy nông sản!
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: maysay.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy sấy sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
