![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Công nghệ sấy lạnh đang ngày càng khẳng định vị thế của mình trong ngành chế biến thực phẩm. Với những lợi ích vượt trội về tiết kiệm năng lượng, bảo vệ môi trường, và nâng cao chất lượng sản phẩm, công nghệ sấy lạnh được xem là bước tiến lớn, đặc biệt trong việc sấy các loại trái cây như chuối, xoài, hồng,…
MỤC LỤC
Công nghệ sấy lạnh mang đến lợi ích vượt trội nào cho hộ kinh doanh
Nâng cao giá trị dinh dưỡng
Sấy lạnh giúp giữ nguyên gần như trọn vẹn các vitamin, khoáng chất, enzyme có lợi, và các hợp chất chống oxy hóa trong thực phẩm.
So với các phương pháp sấy truyền thống, sấy lạnh hạn chế tối đa sự phân hủy dinh dưỡng do nhiệt độ thấp, giúp sản phẩm giữ được hương vị tự nhiên và màu sắc.
Sấy đa dạng các loại nguyên liệu
Ngoài trái cây, sấy lạnh còn được ứng dụng hiệu quả cho nhiều loại thực phẩm khác như: thịt, cá, rau củ, thảo mộc, dược liệu,…
Nhờ khả năng bảo toàn cấu trúc và chất lượng sản phẩm, sấy lạnh đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường, góp phần nâng cao giá trị kinh tế cho các sản phẩm nông sản.
Rút ngắn thời gian sấy
Một trong những lợi thế lớn của công nghệ sấy lạnh là khả năng rút ngắn thời gian sấy. So với sấy truyền thống, sấy lạnh giúp giảm đáng kể thời gian xử lý:
- Sấy chuối truyền thống: 80-90°C, 36 giờ.
- Sấy chuối bằng sấy lạnh: 60-70°C, 30-35 giờ.
Góp phần phát triển bền vững
Sản phẩm sấy có giá trị kinh tế cao hơn so với thực phẩm tươi góp phần nâng cao pháp triển kinh tế khu vực và giải quyết nỗi lo về giải cứu nông sản mất giá.
Công nghệ sấy lạnh sử dụng hệ thống bơm nhiệt và kiểm soát nhiệt độ, tuần hoàn gió để tối ưu hóa tiêu thụ năng lượng. Hệ thống này không cần sử dụng nhiên liệu hóa thạch, từ đó giảm thiểu khí thải và bảo vệ môi trường.
Ứng dụng cụ thể của công nghệ sấy lạnh
Làm chuối sấy dẻo bằng phương pháp phơi truyền thống và làm bằng máy sấy lạnh
| Tiêu chí | Sấy truyền thống | Sấy lạnh |
|---|---|---|
| Nhiệt độ sấy | 80-90°C | 60-70°C |
| Thời gian sấy | 36 giờ | 30-35 giờ |
| Chất lượng sản phẩm | Thấp, màu sắc không đẹp | Cao, giữ nguyên màu sắc và hương vị |
| Hiệu quả năng lượng | Thấp | Cao, tiết kiệm 20-30% điện năng |
| Ảnh hưởng môi trường | Phơi lấn chiếm lòng đường | Thân thiện môi trường |
| Năng suất | 1 mẻ/ngày | 2-3 mẻ/ngày |
| Sản lượng | 200-250 kg/mẻ | 300-400 kg/mẻ |
| Chi phí vận hành | Cao | Thấp |
Công nghệ sấy lạnh không chỉ giúp giảm sức lao động và tiết kiệm năng lượng mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm và bảo vệ môi trường. Với những ưu điểm vượt trội so với phương pháp sấy truyền thống, công nghệ sấy lạnh đang trở thành lựa chọn hàng đầu cho các doanh nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là trong việc sấy chuối và các loại trái cây khác.
Đặc điểm nổi bật của máy sấy lạnh mà khách hàng rất ưa chuộng để làm thực phẩm sấy khô
- Máy sấy lạnh SUNSAY được chế tạo hoàn toàn bằng Inox 304 (khung, vỏ, quạt, khay), đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm cao nhất. Nhiệt độ sấy từ 20 – 60 độ C, buồng sấy tuần hoàn khí kín, máy có cấu trúc gọn, tiết kiệm năng lượng, ứng dụng rộng rãi trong các lĩnh vực sấy, chất lượng sấy cao, dễ vận hành.
- Điều khiển bằng công nghệ PID tự động: nhiệt độ sấy, thời gian sấy, tự động dừng máy khi hoàn tất mẻ sấy.
- Bên trong buồng sấy luồng gió khô được tách ẩm đi vào sẽ thổi từ hai bên, thay vì chỉ 1 bên như trước kia, giúp sản phẩm được khô nhanh và đồng đều hơn, người sử dụng không tốn thời gian đảo trở khay.
- Máy Sử dụng bánh xe cao cấp chịu lực tốt, dễ dàng di chuyển và khoá cố định bằng chốt khoá an toàn. phù hợp với mọi địa hình, mặt bằng nhà xưởng sản xuất.
- Bản lề thiết kế cứng cáp chịu lực tốt, tay khoá cửa sử dụng loại khoá siết vô cấp giúp buồng sấy kín hoàn toàn.
Liên hệ và báo giá
Với hơn 15 năm tích lũy và phát triển, SUNSAY không chỉ là một cái tên, mà còn là biểu tượng của sự đổi mới và chất lượng trong lĩnh vực sấy sản phẩm nông nghiệp. Được đầu tư kỹ lưỡng từ đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm, SUNSAY đem đến những giải pháp sấy tiên tiến, giúp nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản Việt Nam.
Với SUNSAY, thời gian sấy được tối ưu hóa, giảm thiểu chi phí đầu tư, mở ra những cơ hội mới cho sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp. Chất lượng cao kết hợp với mức giá hợp lý biến SUNSAY trở thành lựa chọn không thể bỏ qua cho những ai đam mê nâng cao giá trị sản phẩm nông sản.
Máy sấy lạnh SUNSAY không chỉ đảm bảo bảo toàn hoàn toàn hương vị, màu sắc, cấu trúc và dinh dưỡng của trái cây sấy, mà còn giúp tối ưu hóa quá trình sấy, tiết kiệm năng lượng và giảm thiểu tổn thất.
Chúng tôi tự tin rằng, khi đến với SUNSAY, bạn sẽ được trải nghiệm sự xuất sắc và đồng hành cùng chúng tôi trong hành trình phát triển của ngành nông nghiệp Việt Nam. Hãy đến với SUNSAY ngay hôm nay để trải nghiệm sự khác biệt và tiên phong trong lĩnh vực sấy sản phẩm nông nghiệp!
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: maysay.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy sấy sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
