![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Măng khô là được biết đến là một trong những loại thực phẩm khô truyền thống thường được các bà nội trợ sử dụng trong thực đơn hằng ngày. Măng sấy khô góp phần làm cho món ăn đặc sắc và có mùi vị đặc trưng, nhất là trong những món ăn ngày lễ Tết.
MỤC LỤC
Măng tươi – Măng sấy khô là gì?
Măng là mầm non của tre nứa…, được gọi bằng nhiều tên khác nhau như duẩn, mao duẩn, trúc duẩn, trúc nha… Đối với nhiều nước ở phương Đông, măng là một trong những loại thực phẩm thông dụng.
Ở nước ta, măng cũng là một nguyên liệu được dùng để chế biến nhiều món ăn được mọi người ưa thích. Thật khó có thể nghĩ rằng trên mâm cỗ những ngày Lễ Tết lại thiếu món canh măng.
Có nhiều loại măng khác nhau: tuỳ theo nguồn gốc có măng tre, măng vầu, măng nứa, măng giang…; Tuỳ theo hàm lượng nước chứa trong thành phần có măng khô, măng tươi; tuỳ theo cách chế biến có măng luộc, măng xào, măng hầm, măng chua, măng ớt…
Trước đây, có quan niệm cho rằng măng là một trong những đồ ăn vô bổ, thậm chí không ít người nghĩ rằng ăn nhiều măng sẽ “hại máu”.
Nhưng kỳ thực đây là một trong những loại thực phẩm rất có giá trị, nhất là trong thời buổi hiện nay khi người ta nhiều khi quá ham đồ béo bổ, tinh chế mà bỏ quên các thực phẩm có nhiều chất xơ.
Theo dinh dưỡng học cổ truyền, măng vị ngọt hơi đắng, tính hơi hàn, có công dụng hóa đàm hạ khí, thanh nhiệt trừ phiền, tiêu thực giả độc, thông lợi nhị tiện, thường được dùng để làm thức ăn và làm thuốc cho những người bị cảm mạo phong nhiệt, ho do phế nhiệt có nhiều đờm vàng, phù thũng do viêm thận,…
Theo các tài liệu của Trung Quốc, cứ mỗi 100g măng có chứa 4,1g protid (protid chứa trong măng có tới 16 loại acid amin), 0,1g lipid, 5,7g glucid, 22mg Ca, 56mg Photpho, 0,1g Fe, 0,08mg caroten, 0,08 mg vitamin B1, 0,08mg vitamin B2, 0,6mg vitamin B3, 1,0mg vitamin C.
Cách bảo quản măng
Thông thường cách bảo quản măng để ăn và dự trữ là phơi nắng cho măng khô, có thể nói cách này rất đơn giản và tiết kiệm chi phí nhưng cũng có rất nhiều rủi ro
Thứ nhất, vì măng được phơi trực tiếp ngoài trời nên có rất nhiều bụi bẩn và vi khuẩn bám vào, điều này có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Thứ hai, thời gian phơi không cố định và phải phụ thuộc vào tình trạng thời tiết, dễ gây ra tình trạng ẩm mốc.
Để giải quyết các vấn đề làm măng sấy khô theo cách truyền thống, SUNSAY Việt Nam đã chế tạo và sản xuất ra máy sấy nhiệt đối lưu tiện lợi và dễ sử dụng là giải pháp tối ưu cho người sấy măng.
Măng sẽ được sấy trong môi trường kín, với nhiệt độ ổn định giúp sản phẩm khô đều, khô nhanh và không bị tác động bởi môi trường bên ngoài.
Máy sấy nhiệt đối lưu SUNSAY – Máy làm măng sấy khô
– Sử dụng vật liệu inox 304 cao cấp chuyên dùng cho ngành thực phẩm từ vỏ tủ sấy, quạt sấy, bản lề và tay khóa cửa;
– Hệ thống điều khiển thông minh, chính xác xuất xứ Hàn Quốc, Đức;
– Sản phẩm được đóng gói kỹ lưỡng và giao hàng tân nơi;
– Máy dễ sử dụng và được khách hàng đánh giá cao về độ bền và hiệu quả sấy nhiệt;
– Máy sấy nhiệt đối lưu gió 3D sử dụng nguyên liệu INOX SUS 304 đạt các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm và xuất khẩu;
– Máy sử dụng bộ điều khiển tiếng Việt dễ sử dụng;
– Máy sấy nhiệt đối lưu thương hiệu SUNSAY do các kỹ sư Việt Nam thiết kế và sản xuất theo tiêu chuẩn xuất khẩu nên vấn đề bải trì thay thế linh kiện hoàn toàn chủ động.
Liên hệ để được tư vấn và báo giá máy sấy
SUNSAY với hơn 15 năm kinh nghiệm, cung cấp các giải pháp sấy nông sản tiên tiến, tối ưu hóa thời gian và chi phí, bảo toàn hương vị và dinh dưỡng. Máy sấy của SUNSAY giúp bạn nâng cao giá trị sản phẩm một cách hiệu quả và bền vững. Chọn SUNSAY để trải nghiệm chất lượng vượt trội trong sấy nông sản!
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: maysay.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy sấy sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
