![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Ngày nay, nếu muốn nông sản vào siêu thị hay xuất khẩu, đạt chuẩn GAP gần như là điều bắt buộc. Nhưng nhiều người vẫn nghĩ chỉ cần trồng “sạch” là đủ, trong khi khâu sau thu hoạch – đặc biệt là sấy khô – lại đóng vai trò rất quan trọng.
Máy sấy không chỉ giúp nông sản giữ được chất lượng, hạn chế ẩm mốc, mà còn giúp sản phẩm đạt các tiêu chí kỹ thuật để được cấp chứng nhận GAP. Có thể nói, đây là một “trợ thủ thầm lặng” nhưng không thể thiếu nếu muốn làm nông nghiệp bài bản và bền vững.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về máy sấy giúp nông sản đạt chứng nhận GAP, và cách chọn máy phù hợp để nâng cao giá trị sản phẩm.
MỤC LỤC
Tổng quan về chứng nhận GAP và vai trò của quy trình sau thu hoạch
GAP (viết tắt của Good Agricultural Practices – Thực hành nông nghiệp tốt) là một bộ tiêu chuẩn nhằm đảm bảo rằng nông sản được sản xuất an toàn, bền vững và có thể truy xuất nguồn gốc rõ ràng. GAP không chỉ chú trọng đến cách trồng trọt, mà còn quan tâm đến môi trường, sức khỏe người lao động, và đặc biệt là chất lượng sản phẩm đầu ra.
Hiện nay, ở Việt Nam phổ biến nhất là các chứng nhận như VietGAP, GlobalGAP, ASEAN GAP… Dù là loại nào, thì các tiêu chuẩn này đều yêu cầu rất rõ ràng về toàn bộ chuỗi quy trình, từ trước khi trồng đến sau khi thu hoạch.
Trong đó, xử lý sau thu hoạch là giai đoạn rất dễ bị bỏ quên – nhưng lại có tính quyết định. Nếu thu hoạch xong mà bảo quản không tốt, độ ẩm cao, bị mốc hoặc hư hỏng – thì dù quy trình canh tác “sạch” đến đâu, sản phẩm cũng không đạt chuẩn GAP.
Ví dụ, trong tiêu chí kỹ thuật của GAP, sản phẩm phải có:
- Độ ẩm ổn định và phù hợp
- Không tồn dư vi sinh vật gây hại
- Bao bì, bảo quản đảm bảo vệ sinh
- Có hồ sơ lô hàng, truy xuất rõ ràng
Chính vì vậy, các thiết bị xử lý sau thu hoạch – đặc biệt là máy sấy – đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Nhờ có máy sấy, nông sản không chỉ được bảo quản tốt hơn, mà còn đáp ứng được các tiêu chuẩn kỹ thuật khắt khe của GAP, mở ra cơ hội đưa sản phẩm vào siêu thị, chuỗi bán lẻ, hay xuất khẩu chính ngạch.
Máy sấy giúp nông sản đạt chứng nhận GAP
Máy sấy giúp nông sản đạt chứng nhận GAP bằng cách đảm bảo những yêu cầu quan trọng trong khâu sau thu hoạch như kiểm soát độ ẩm, ngăn ngừa nấm mốc và vi khuẩn, cũng như tạo điều kiện để truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Một trong những tiêu chí bắt buộc của GAP là sản phẩm phải có độ ẩm ổn định, phù hợp với từng loại nông sản, nhằm tránh nguy cơ lên men hoặc nhiễm vi sinh vật. Việc phơi nông sản theo cách truyền thống rất khó kiểm soát được yếu tố này, trong khi máy sấy hiện đại có thể điều chỉnh chính xác nhiệt độ và thời gian, giúp sản phẩm khô đều, giữ màu sắc và hương vị tự nhiên.
Ngoài ra, máy sấy công nghiệp còn hỗ trợ lưu trữ thông số kỹ thuật trong quá trình sấy – điều cần thiết để lập hồ sơ truy xuất nguồn gốc khi đăng ký chứng nhận GAP. Nhờ vậy, không chỉ đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm, máy sấy còn góp phần nâng cao giá trị nông sản, kéo dài thời gian bảo quản và mở rộng cơ hội xuất khẩu.
Có thể nói, máy sấy không chỉ là thiết bị sau thu hoạch, mà còn là “chìa khóa” giúp người làm nông tiến gần hơn đến mô hình sản xuất chuyên nghiệp và bền vững.
Thực tế ứng dụng: Máy sấy trong mô hình nông sản đạt chuẩn GAP
Cơ sở sản xuất cà phê hạt tại Lâm Đồng
Tại Lâm Đồng, một cơ sở chuyên sản xuất cà phê hạt đã lựa chọn sử dụng máy sấy vĩ ngang thay cho phương pháp phơi nắng truyền thống. Loại máy này cho phép sấy khối lượng lớn cà phê cùng lúc, đảm bảo độ thoáng khí, đảo đều dễ dàng, giúp hạt cà phê khô nhanh nhưng không bị gắt hoặc cháy cạnh.
Với điều kiện thời tiết hay mưa bất chợt ở Tây Nguyên, việc chủ động kiểm soát quá trình sấy đã giúp cơ sở duy trì chất lượng ổn định, hạn chế nấm mốc, và đạt chứng nhận VietGAP.
Cơ sở sản xuất thực phẩm sấy tại Khánh Hòa
Còn tại Khánh Hòa, một cơ sở chế biến nông sản sấy như xoài, chuối, mít… đã đầu tư máy sấy nhiệt đối lưu, loại phù hợp cho các loại trái cây lát mỏng và cần nhiệt độ ổn định. Máy có khả năng phân bố nhiệt đều trong khoang sấy, giúp thành phẩm giữ được màu sắc tươi tắn, vị ngọt tự nhiên và độ ẩm dưới 12% – đúng chuẩn yêu cầu trong chứng nhận GAP.
Các dòng máy sấy phù hợp với tiêu chuẩn GAP
Máy sấy nhiệt đối lưu gió 3D
Đây là dòng máy rất phổ biến, được sử dụng nhiều trong các cơ sở sấy trái cây, dược liệu và rau củ. Máy hoạt động bằng cách luân chuyển khí nóng đều khắp trong buồng sấy, giúp sản phẩm khô đồng đều từ mọi phía. Nhờ cơ chế sấy ổn định, sản phẩm giữ được màu sắc tự nhiên và ít bị hao hụt.
Máy sấy nhiệt đối lưu gió 3D rất phù hợp để sấy xoài, chuối, mít, rau củ cắt lát, trà thảo mộc hoặc các loại nấm. Với khả năng kiểm soát tốt nhiệt độ và thời gian, dòng máy này đáp ứng tốt yêu cầu về độ ẩm, vệ sinh và truy xuất nguồn gốc theo chuẩn GAP.
Máy sấy lạnh
Máy sấy lạnh, còn gọi là máy sấy bơm nhiệt, là lựa chọn lý tưởng cho các sản phẩm cần giữ được hương vị và dinh dưỡng cao. Máy hoạt động ở nhiệt độ thấp, thường từ 25 đến 50 độ C, giúp giữ nguyên cấu trúc, màu sắc và chất lượng sản phẩm.
Đặc biệt, máy có khả năng điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm chính xác, phù hợp với các loại dược liệu, hoa sấy, hạt macca, nấm đông trùng hay trái cây cao cấp. Khi áp dụng trong mô hình đạt GAP, máy sấy lạnh hỗ trợ lưu trữ thông số kỹ thuật trong quá trình sấy, tạo điều kiện thuận lợi cho việc truy xuất và kiểm tra chất lượng.
Máy sấy thăng hoa
Máy sấy thăng hoa là dòng thiết bị cao cấp, chuyên dùng cho những sản phẩm đòi hỏi chất lượng gần như nguyên bản. Nguyên lý hoạt động là cấp đông sản phẩm và sau đó làm bay hơi nước trong điều kiện chân không, không qua giai đoạn lỏng. Nhờ đó, sản phẩm giữ nguyên được màu sắc, hình dạng, hương vị và các chất dinh dưỡng quan trọng.
Máy này thường được dùng để sấy nấm linh chi, đông trùng hạ thảo, dược liệu quý và thực phẩm chức năng. Với khả năng giữ chất lượng tuyệt đối, máy sấy thăng hoa rất phù hợp cho những mô hình sản xuất cao cấp hướng đến GAP và xuất khẩu.
Máy sấy vĩ ngang
Đây là dòng máy được ứng dụng rộng rãi trong các cơ sở sản xuất cà phê, tiêu, ngô và các loại hạt nông sản. Máy sấy vĩ ngang có thiết kế đơn giản, sử dụng khay xếp ngang để sản phẩm tiếp xúc đều với luồng khí nóng.
Ưu điểm lớn là dễ sử dụng, công suất lớn, phù hợp với điều kiện của hợp tác xã hoặc nông hộ sản xuất theo mô hình quy mô vừa và nhỏ. Nhờ khả năng sấy nhanh và đều, máy giúp nông sản đạt độ khô ổn định, chống nấm mốc và đảm bảo chất lượng đầu ra đúng chuẩn GAP.
Videos máy sấy SUNSAY
Liên hệ và báo giá
Với hơn 15 năm kinh nghiệm và cam kết đổi mới, SUNSAY là nhà sản xuất hàng đầu trong lĩnh vực máy sấy nông sản. Chúng tôi cung cấp máy sấy chất lượng vượt trội với giá cạnh tranh, lý tưởng cho việc nâng cao chất lượng nông sản.
SUNSAY cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm máy sấy nông sản với chất lượng vượt trội. Sự tận tâm trong việc nghiên cứu và phát triển công nghệ giúp chúng tôi tạo ra những giải pháp sấy khô hiệu quả, bảo đảm giữ nguyên chất lượng, màu sắc và hương vị của nông sản.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: maysay.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935 995 035 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy sấy sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
