![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Yến sào là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất được biết đến với khả năng cung cấp một lượng lớn protein và hơn 18 loại acid amin quý hiếm, cùng với các khoáng chất vi lượng có lợi cho sức khỏe. Với giá trị dinh dưỡng cao, yến sào được coi là thực phẩm lý tưởng để bồi bổ sức khỏe cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người già, người bệnh, trẻ em, phụ nữ mang thai và phụ nữ sau sinh.
Trong 100 gram yến sào, bạn có thể tìm thấy một lượng đáng kể protein cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa các tế bào trong cơ thể. Ngoài ra, yến sào còn chứa các acid amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, chúng phải được cung cấp qua chế độ ăn. Các khoáng chất như canxi, sắt và phốt pho trong yến sào cũng góp phần vào việc cải thiện chức năng của hệ thống xương khớp, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Những dưỡng chất này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn hỗ trợ tăng cường sức đề kháng và phục hồi năng lượng, làm cho yến sào trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai cần tăng cường sức khỏe và bồi bổ cơ thể. Do đó, không ngạc nhiên khi yến sào được xem là một trong những thực phẩm quý giá và được tìm kiếm nhiều nhất trên thị trường.
Tuy nhiên, qua quá trình chế biến tổ yến chất dinh dưỡng sẽ bị “thất thoát” một phần, chủ yếu là ở công đoạn sấy.
SUNSAY sẽ phân tích các cách sấy yến sào hiện nay và bạn sẽ biết cách tự chọn cho mình cách sấy yến đúng và phù hợp nhất.
MỤC LỤC
Sấy tổ yến bằng quạt
Sấy tổ yến bằng quạt là một trong những phương pháp phổ biến bởi sự tiện lợi và tiết kiệm chi phí.
Trải tấm bạt ra sàn nhà rồi rải yến đều ra (nhằm thu lại yến vụn, tránh thất thoát). Sau đó, bật quạt số to nhất quạt trực diện vào lô yến cho mau khô. Nếu như yến nhiều quá mà số quạt bị hạn chế thì sau 20 – 30 phút đảo nhẹ yến lên 1 lần cho yến mau khô đều.
Thời gian sấy bằng quạt từ 18 – 24 tiếng. Nếu muốn nhanh hơn thì dùng quạt để sấy khô tổ yến trong phòng lạnh, thời gian từ 12 – 14 tiếng.
Sấy yến bằng máy sấy nhiệt
Đây là cách thông dụng nhất hiện nay. Dùng máy sấy nhiệt sẽ nhanh chóng thu được thành phẩm hơn.
Để tổ Yến ráo nước và xếp đều vào khay sấy.
Điều chỉnh nhiệt độ sấy không được quá 75oC vì sẽ làm mất vi chất có trong sợi yến. Thời gian sấy trung bình 12 – 19 tiếng. Tổ yến sấy đảm bảo vệ sinh, không bị bám bẩn.
>>> Mời quý khách tham khảo thông tin về Máy sấy nhiệt SUNSAY.
Sấy tổ yến bằng máy sấy lạnh
Máy sấy lạnh hay còn gọi là máy sấy bơm nhiệt, thường sấy ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường, tức ở mức “nhiệt độ môi trường” (trong dải nhiệt 10oC – 50oC và độ ẩm không khí sấy vào khoảng 10% – 30%).
Đối với các loại thực phẩm dễ biến đổi tính chất khi sấy ở nhiệt độ cao như tổ yến thì việc sử dụng nguyên lý sấy lạnh là sẽ phù hợp hơn cả với nhiệt độ sấy là 22oC .
Khác với cơ chế sấy gió nóng của máy sấy nhiệt (tách ẩm, sấy ở nhiệt độ cao hơn để nước thoát hơi nhanh) thì nguyên lý sấy lạnh chỉ cần sấy ở nhiệt độ môi trường cũng đã làm khô mau chóng, không khí sấy đưa vào buồng sấy đã được làm khô hoàn toàn. Thời gian sấy lạnh cũng nhanh hơn thường từ 8 – 10 tiếng.
Vì nhiệt độ thấp nên sẽ không làm ảnh hưởng đến màu sắc, không làm biến đổi tính chất, giữ màu, giữ mùi, hương vị lưu giữ tốt hơn. Tổ yến sấy lạnh thường vẫn còn mùi tanh đặc trưng của yến, màu trắng không bị ngả vàng.
Phương thức liên hệ để đặt mua máy sấy SUNSAY
Ngoài các dòng máy sấy lạnh, SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như máy sấy thăng hoa , máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang.
Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.
