![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Trong quá trình chế biến nông sản, ai cũng muốn sản phẩm sau sấy giữ được màu đẹp, mùi thơm tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. Đó là lý do công nghệ sấy lạnh ngày càng được nhiều cơ sở tin dùng. Trong số đó, SUNSAY nổi bật nhờ tạo ra những mẻ sấy đồng đều, chất lượng ổn định và phù hợp cho cả sản xuất quy mô lớn lẫn hộ kinh doanh.
Vậy Máy sấy lạnh SUNSAY hoạt động như thế nào? Bên trong chiếc máy này có gì đặc biệt mà có thể giữ trọn dưỡng chất và hương vị nguyên bản đến vậy? Hãy cùng khám phá quy trình vận hành thực tế để hiểu vì sao SUNSAY đang là lựa chọn của rất nhiều đơn vị chế biến nông sản hiện nay.
MỤC LỤC
Tổng quan về công nghệ sấy lạnh SUNSAY
Công nghệ sấy lạnh được xem là bước tiến lớn trong ngành chế biến nông sản, đặc biệt phù hợp với các sản phẩm yêu cầu giữ nguyên màu sắc, mùi vị và dưỡng chất tự nhiên. Thay vì dùng nhiệt cao như sấy nóng, sấy lạnh hoạt động ở mức nhiệt thấp (thường từ 15–50°C) và dùng luồng khí khô – lạnh để tách ẩm dần dần. Nhờ đó, sản phẩm sấy không bị co rút, cháy cạnh hay mất tinh dầu tự nhiên.
SUNSAY là một trong những đơn vị tiên phong áp dụng công nghệ này vào thiết bị sấy công nghiệp tại Việt Nam. Điểm nổi bật của SUNSAY nằm ở khả năng kiểm soát rất tốt ba yếu tố quan trọng: nhiệt độ, độ ẩm, và luồng gió tuần hoàn. Ba yếu tố này được điều chỉnh tự động qua hệ thống cảm biến, giúp máy vận hành ổn định và cho ra thành phẩm đồng đều giữa các mẻ.
Một ưu điểm nữa của sấy lạnh SUNSAY là thiết kế buồng sấy kín, hạn chế thất thoát năng lượng và ngăn bụi bẩn xâm nhập trong quá trình vận hành. Nhờ vậy, sản phẩm sấy luôn đạt chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, phù hợp cho các cơ sở chế biến hướng tới tiêu chuẩn xuất khẩu.
Công nghệ sấy lạnh SUNSAY không chỉ giúp giữ trọn dưỡng chất mà còn nâng cao giá trị sản phẩm – từ trái cây sấy, dược liệu, hải sản đến các loại thực phẩm chức năng. Đây chính là lý do ngày càng nhiều doanh nghiệp lựa chọn SUNSAY như một giải pháp chế biến hiệu quả, bền vững.
Máy sấy SUNSAY!
Máy sấy lạnh SUNSAY hoạt động như thế nào? Giải thích chi tiết theo từng giai đoạn
Máy sấy lạnh SUNSAY hoạt động dựa trên nguyên lý tách ẩm không khí bằng cách làm lạnh, sau đó gia nhiệt và tuần hoàn khí khô trong buồng sấy. Không khí sau khi được tách ẩm sẽ trở thành luồng khí khô, được gia nhiệt đến nhiệt độ sấy phù hợp rồi thổi qua nguyên liệu.
Luồng không khí khô này sẽ hút hơi ẩm từ sản phẩm, hơi ẩm được ngưng tụ lại thành nước và chảy xuống khay thu hồi. Toàn bộ quá trình diễn ra theo vòng tuần hoàn khép kín, giúp làm khô sản phẩm ở nhiệt độ thấp, nhưng vẫn giữ được màu sắc, mùi vị và giá trị dinh dưỡng.
Dưới đây là các bước hoạt động chính:
Tách ẩm không khí
Hệ thống làm lạnh (gồm máy nén, dàn bay hơi, dàn ngưng tụ) sẽ tách hơi ẩm ra khỏi không khí, tạo ra dòng không khí khô có nhiệt độ khoảng 10°C. Đây là nền tảng quan trọng để quá trình sấy diễn ra hiệu quả.
Gia nhiệt không khí khô
Dòng không khí khô sau đó được gia nhiệt đến nhiệt độ sấy mong muốn (thường từ 30–60°C, tùy loại sản phẩm và yêu cầu chất lượng).
Mục tiêu của bước này là tạo ra khí nóng nhưng độ ẩm thấp, rất “khát nước”, sẵn sàng hút ẩm từ nguyên liệu.
Thổi không khí vào buồng sấy
Không khí nóng và khô được quạt thổi tuần hoàn vào buồng sấy, nơi đã xếp sẵn khay nguyên liệu. Thiết kế luồng gió giúp khí khô đi đều qua các khay, hạn chế chỗ ẩm chỗ khô.
Hút ẩm từ nguyên liệu
Do có chênh lệch độ ẩm giữa không khí khô và nguyên liệu, hơi nước trong sản phẩm sẽ bay hơi và đi vào dòng không khí này. Lúc này, không khí đóng vai trò như một “miếng bọt biển khô”, liên tục hút ẩm ra khỏi nguyên liệu.
Ngưng tụ và loại bỏ nước
Hơi ẩm mang theo trong luồng khí sau đó sẽ đi qua bộ phận ngưng tụ, tại đây hơi nước được làm lạnh và ngưng tụ thành dạng lỏng, rồi chảy xuống khay thu hồi nước. Nhờ vậy, lượng nước tách ra khỏi sản phẩm được loại bỏ ra khỏi hệ thống, tránh quay ngược trở lại buồng sấy.
Tuần hoàn khép kín
Sau khi tách ẩm, không khí lại tiếp tục được làm khô – gia nhiệt – thổi qua buồng sấy thêm nhiều vòng. Quá trình này lặp đi lặp lại liên tục trong một vòng tuần hoàn khép kín cho đến khi sản phẩm đạt độ khô yêu cầu theo cài đặt ban đầu.
Vì sao công nghệ này “giữ trọng dưỡng chất”?
Công nghệ sấy lạnh SUNSAY giữ được gần như nguyên vẹn giá trị tự nhiên của nông sản nhờ hoạt động ở nhiệt độ thấp và trong môi trường khí khô, ổn định. Khi không dùng nhiệt cao, các vitamin nhạy cảm như C, B và các enzyme tự nhiên không bị phân hủy, tinh dầu thơm trong trái cây – dược liệu cũng không bị bay hơi.
Đồng thời, buồng sấy kín giúp hạn chế tối đa oxy hóa, vì vậy sản phẩm không bị chuyển nâu, cháy cạnh hay mất màu như khi sấy nóng. Nhờ quá trình tách ẩm nhẹ nhàng và đều đặn, cấu trúc mô tế bào không bị phá vỡ, giúp sản phẩm giữ được độ mềm, giòn hoặc dẻo đúng yêu cầu. Kết quả là nông sản sau sấy có màu đẹp – mùi tự nhiên – dưỡng chất cao, phù hợp cả cho thị trường cao cấp và tiêu chuẩn xuất khẩu.
Ưu điểm vượt trội khi sử dụng máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến nhiều lợi ích rõ ràng cho các cơ sở chế biến nông sản, đặc biệt là những đơn vị muốn nâng cao chất lượng sản phẩm và hướng đến tiêu chuẩn xuất khẩu. Nhờ sử dụng cơ chế sấy ở nhiệt độ thấp và luồng khí khô ổn định, SUNSAY giúp giữ trọn dưỡng chất, hạn chế biến màu và bảo toàn hương vị tự nhiên tốt hơn nhiều so với sấy nóng truyền thống.
Một trong những ưu điểm lớn nhất là mẻ sấy đồng đều, không xảy ra tình trạng chỗ ẩm chỗ khô. Hệ thống cảm biến tự động kiểm soát nhiệt – ẩm liên tục, giúp từng mẻ sấy đạt đúng độ khô mong muốn mà không cần nhiều kinh nghiệm thao tác. Điều này đặc biệt hữu ích cho doanh nghiệp quy mô lớn, khi cần sản lượng ổn định mỗi ngày.
Thiết kế buồng sấy kín của SUNSAY còn giúp tiết kiệm điện năng, hạn chế thất thoát nhiệt và giữ môi trường sấy sạch sẽ. Bên cạnh đó, máy vận hành êm, bền bỉ và cấu trúc modul dễ bảo trì, phù hợp cho các xưởng chế biến muốn vận hành liên tục trong nhiều giờ.
Không chỉ vậy, SUNSAY còn đáp ứng đa dạng nhu cầu: từ trái cây, rau củ, dược liệu, hải sản đến thực phẩm chức năng. Nhờ sự linh hoạt này, doanh nghiệp có thể mở rộng danh mục sản phẩm mà không cần đầu tư thêm nhiều loại máy khác.
Videos Máy sấy lạnh SUNSAY
Liên hệ ngay với SUNSAY để nhận tư vấn và báo giá chi tiết
Với hơn 15 năm kinh nghiệm và cam kết đổi mới, SUNSAY là nhà sản xuất hàng đầu trong lĩnh vực máy sấy nông sản. Chúng tôi cung cấp máy sấy chất lượng vượt trội với giá cạnh tranh, lý tưởng cho việc nâng cao chất lượng nông sản.
SUNSAY cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm máy sấy nông sản với chất lượng vượt trội. Sự tận tâm trong việc nghiên cứu và phát triển công nghệ giúp chúng tôi tạo ra những giải pháp sấy khô hiệu quả, bảo đảm giữ nguyên chất lượng, màu sắc và hương vị của nông sản.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: maysay.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935 995 035 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy sấy sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
