![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Bột khoai lang tím được chế biến từ củ khoai lang tím là một loại bột đầy dinh dưỡng với màu sắc đẹp mắt được ứng dụng nhiều trong các món ăn, thức uống.
Ngoài việc sử dụng làm bánh, bột khoai lang tím còn được ứng dụng pha chế nhiều loại thức uống khác nhau như trà sữa, đá xay… Ngày nay, có rất nhiều bột khoai lang tím được bán trên thị trường với nhiều chất lượng khác nhau.
Vậy làm thế nào để có thể tự làm, tự sản xuất bột khoai lang tím thơm ngon mà vẫn đảm bảo chất lượng?
Trong bài viết này, máy sấy lạnh SUNSAY sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm bột khoai lang tím thơm ngon, đảm bảo giá trị dinh dưỡng, màu sắc tự nhiên đẹp mắt bằng công nghệ sấy lạnh mang lại hiệu quả kinh tế cao.
MỤC LỤC
Giới thiệu về khoai lang tím
Nguồn gốc
Khoai lang tím có nguồn gốc từ Nam Mỹ, có tên khoa học là Solanum andigenum, là họ hàng xa với cây khoai tây và khoai mỡ. Hiện nay khoai lang tím giống Nhật Bản được trồng nhiều ở các huyện Tam Bình, Bình Tân…tỉnh Vĩnh Long, ĐB. Sông Cửu Long…
Giá trị dinh dưỡng và công dụng
Trong củ khoai lang tím chứa nước, lipid, glucide, tinh bột, chất xơ, các khoáng chất: canxi, photpho…và các vitamin: B1, B2, C, PP, caroten… cùng với nhiều acid amin và chất chống oxy hoá.
Nhờ những thành phần dinh dưỡng trên, khoai lang tím mang lại những công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ người dùng như:
- Hỗ trợ giảm cân: khoai lang tím chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng rất ít năng lượng, chóng no nên giúp hỗ trợ giảm cân rất tốt.
- Kháng viêm và làm mờ vết thâm: khoai lang tím giàu chất tạo màu chống oxi hoá và nhiều khoáng chất có tác dụng kháng viêm làm mờ vết thâm trên da.
- Chống lão hoá.
- Tốt cho người bệnh tiểu đường, người huyết áp cao.
Quy trình sản xuất bột khoai lang tím sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Bột khoai lang tím sấy khô được chế biến theo các bước cơ bản sau:
Bước 1: Chọn nguyên liệu khoai lang để sấy khô
Chọn lựa nguyên liệu là bước đầu quan trọng nhất quyết định đến sự thành công của quá trình sản xuất bột khoai lang tím sấy khô. Hiện nay nguồn khoai lang tím rất dồi dào để phục vụ sản xuất bột khoai lang tím, tuy nhiên để đảm bảo về chất lượng sản phẩm bạn cần phải chọn nguồn nguyên liệu sạch, không sử dụng quá nhiều thuốc trừ sâu hoặc thuốc kích thích tăng trưởng trong quá trình trồng trọt và chăm sóc.
Chọn mua những củ khoai lang to tròn, màu sắc tươi, không bị mềm héo hoặc dập nát, đặc biệt là không bị hư hỏng và sâu bệnh. Nếu khoai bị sùng thì sẽ làm cho sản phẩm mất đi hương vị thơm ngon đặc trưng.
Bước 2: Rửa khoai lang tím
Khoai lang sau khi thu hoạch còn bám rất nhiều chất bẩn như đất cát, bụi bẩn…. Vì vậy cần phải rửa sạch những củ khoai lang tím để làm sạch các chất bẩn như đất cát và các vi sinh vật bám dính trên bề mặt khoai để sản phẩm sấy sau khi hoàn thành được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tốt nhất.
Có thể sử dụng máy rửa chuyên dụng để loại rửa khoai lang được sạch nhất và năng suất rửa cao, tiết kiệm thời gian và nhân công.
Bước 3: Gọt vỏ, cắt lát mỏng khoai lang tím
Khoai lang tím sau khi rửa sạch sẽ được gọt loại bỏ lớp vỏ ngoài. Nếu sản xuất với số lượng lớn bạn có thể dùng máy gọt vỏ chuyên dụng cho khoai lang tím để tăng năng suất sản xuất, tiết kiệm thời gian xử lý.
Sau đó dùng dao cắt cắt khoai lang thành những lát mỏng có kích thước khoảng 3 – 5 mm đều nhau. Kích thước của lát khoai lang sẽ quyết định đến quá trình hấp khoai và sấy khô khoai lang tím sau này.
Trong quá trình cắt khoai lang tím, hãy thả các lát khoai vào nước muối pha loãng để loại bỏ phần nhựa khoai, giúp giữ màu sắc của khoai. Ngâm như vậy trong khoảng thời gian tầm 5 – 10 phút, rửa lại với nước sạch rồi vớt khoai lang tím ra và để ráo nước chuẩn bị cho quá trình hấp khoai.
Bước 5: Hấp khoai lang tím
Để giúp màu sắc của bột khoai lang tím đẹp mắt đồng thời tạo hương thơm ngon cho sản phẩm thì bạn cần hấp chín khoai trước khi sấy. Chọn phương pháp hấp thay vì luộc thông thường sẽ giúp cho khoai lang tim không bị mất đi giá trị dinh dưỡng trong quá trình làm chín.
Lưu ý hấp cho đến khi khoai chín vừa, không hấp quá lâu làm cho khoai bị nhão, mất chất dinh dưỡng và ảnh hưởng đến quá trình sấy khô, nghiền bột khoai lang tím.
Bước 5: Sấy khô khoai lang tím bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Khoai lang tím sau khi hấp chín sẽ được xếp vào khay sấy và đưa vào máy sấy lạnh SUNSAY. Lưu ý không xếp khoai lang tím quá dày làm cản trở quá trình trao đổi nhiệt và thoát ẩm cũng lưu thông không khí để khoai lang tím được sấy khô nhanh nhất.
Nhiệt độ sấy khoai lang tím trên máy sấy lạnh SUNSAY được tùy chỉnh từ 20 đến 65 độ C, thời gian sấy lạnh phụ thuộc vào các yêu cầu kỹ thuật chế biến bột khoai lang tím.
Thời gian sấy và độ giảm ẩm được kiểm soát tốt bằng quy trình điều khiển thông minh trên máy sấy lạnh SUNSAY để đảm bảo sản phẩm khoai lang tím sau khi sấy được giữ nguyên màu sắc, hàm lượng dinh dưỡng giúp bột khoai lang tím sau này đạt tốt được yêu cầu chất lượng.
Khi sấy sản phẩm đạt đến độ khô nhất định, khoai lang tím được đưa ra làm mát và tiến hành công đoạn tiếp theo.
Bước 6: Nghiền bột khoai lang tím bằng máy nghiền SUNSAY
Khoai lang tím sau khi đã sấy khô sẽ được tiến hành nghiền mịn thành bột khoai lang tím bằng máy nghiền chuyên dụng. Bột khoai lang tím sau khi nghiền xong sẽ có màu tím đặc trưng đẹp mắt, đảm bảo độ mịn và giá trị dinh dưỡng gần như không thay đổi.
Bước 7: Đóng gói và dán nhãn bột khoai lang tím
Bột khoai lang tím thường được đóng gói thành các túi từ 100 đến 1000 g hoặc theo yêu cầu nhà cung ứng để phân phối ra thị trường. Sản phẩm xuất khẩu thường đóng gói với kích cỡ và trọng lượng lớn hơn có thể từ 10 đến 20kg 1 đơn vị.
Công đoạn đóng gói có thể sử dụng máy đóng gói chuyên dụng cho bột khoai lang tím. Sản phẩm trước khi xuất ra thị trường được dán tem nhãn thương hiệu mà bạn đang xây dựng hoặc theo đối tác yêu cầu.
Đối với công nghệ sản xuất bột khoai lang tím bằng máy sấy lạnh SUNSAY, bạn có thể sử dụng cụm từ “Bột khoai lang tím sấy lạnh” để phân biệt với các phương pháp sấy nóng truyền thống khác giúp khách hàng dễ dàng nhận biết chất lượng sản phẩm và nâng cao giá trị bán hàng của thương hiệu bạn.
Ưu điểm của sản phẩm bột khoai lang tím sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Bột khoai lang tím sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY có những ưu điểm nổi bật sau:
- Sản phẩm sau khi sấy giữ được màu sắc tím đẹp tự nhiên, hương vị thơm ngon đặc trưng.
- Bột được nghiền mịn dễ dàng sử dụng để chế biến các món ăn.
- Giá trị dinh dưỡng gần như không thay đổi hoặc thay đổi rất ít.
- Độ ẩm sản phẩm thấp, giúp kéo dài thời gian bảo quản.
- Không cần đảo trở khoai lang tím trong suốt quá trình sấy.
Máy sấy lạnh SUNSAY sản xuất khoai lang tím sấy khô
Trong quá trình chế biến bột khoai lang tím sấy khô ngoài nguyên liệu khoai lang tím và quy trình công nghệ sản xuất thì máy sấy lạnh là thiết bị sấy hết sức quan trọng nhằm góp phần để sản phẩm đạt các yêu cầu về chất lượng và tiêu chuẩn xuất khẩu.
Máy sấy lạnh SUNSAY là nhà cung cấp thiết bị và quy trình sản xuất bột khoai lang tím khô uy tín hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi cam kết sẵn sàng đồng hành cùng các bạn từ giai đoạn chuẩn bị đến vận hành và cả thời gian lâu dài khi nhà máy đi vào vận hành sản xuất.
Để đảm bảo chất lượng bột khoai lang tím sấy khô được giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng, màu sắc đẹp mắt và thành phần dinh dưỡng tốt đạt yêu cầu xuất khẩu. Bạn hãy liên hệ đến Máy sấy lạnh SUNSAY để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
Giá máy sấy lạnh bao nhiêu?
Máy sấy lạnh SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam bởi những kỹ sư chuyên ngành sấy có kinh nghiệm lâu năm. Sứ mệnh của SUNSAY là nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch của Việt Nam, góp phần giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành hoa quả.
Máy sấy lạnh SUNSAY đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn về vệ sinh thực phẩm.
Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng máy sấy lạnh SUNSAY hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Hãng máy sấy SUNSAY hiện nay có nhiều loại giá máy sấy lạnh phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân, từ sản xuất quy mô khởi nghiệp 20 kg đến quy mô vừa 200 – 300 kg đến quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại. Máy đáp ứng thời gian sấy nhanh, giữ màu sắc đẹp, đặc biệt rất tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.
Giá máy sấy lạnh SUNSAY
Hãy liên hệ ngay với máy sấy SUNSAY Việt Nam để biết chính sách giá máy sấy lạnh.
Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY đang có chương trình hỗ trợ sấy mẫu cho khách hàng để khách hàng kiểm tra chất lượng và đánh giá hiệu quả đầu tư. Các bạn hãy liên hệ ngay với Máy sấy lạnh SUNSAY.
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Phương thức liên hệ để đặt mua máy sấy SUNSAY
Ngoài các dòng máy sấy lạnh,SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như máy sấy thăng hoa , máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang.
Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.
Các bài viết về sản phẩm sấy bạn có thể tham khảo
Hãy theo dõi và và tìm hiểu thêm về các nội dung liên quan đến bí quyết sản xuất bột khoai lang tím sấy khô qua các bài viết sau:
- Cách làm bột khoai lang tím sấy khô tại nhà đơn giản, dễ thực hiện.
- Những điểm cần lưu ý trong quá trình chế biến bột khoai lang tím sấy khô.
- Hệ thống máy sấy lạnh thực phẩm SUNSAY.
- Trái cây sấy giòn bằng máy sấy chân không SUNSAY.
