![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
SUNSAY là một trong những đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp công nghệ sấy nông sản tại Việt Nam. Với các giải pháp tiên tiến và đa dạng, SUNSAY giúp nông sản được bảo quản lâu dài, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu chi tiết về công nghệ sấy nông sản từ SUNSAY, bao gồm các phương pháp sấy phổ biến và lợi ích khi sử dụng công nghệ sấy này.
MỤC LỤC
Các phương pháp sấy nông sản phổ biến
Phương pháp phơi sấy truyền thống
Đây là phương pháp làm khô thực phẩm bằng năng lượng tự nhiên như mặt trời hay gió. Phương pháp này được sử dụng phổ biến. Tuy nhiên nó cũng có nhiều các điểm hạn chế.
Ưu điểm:
- Tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu như: máy sấy, nhà xưởng, …
- Tiết kiệm điện năng do sử dụng năng lượng tự nhiên
Hạn chế
- Năng suất sản xuất thấp, không đáp ứng được nhu cầu lớn
- Quá trình sản xuất phụ thuộc nhiều vào thời tiết tự nhiên
- Thực phẩm không đảm bảo an toàn vệ sinh do tiếp xúc với môi trường tự nhiên như: khói bụi, vi khuẩn, …
Công nghệ sấy thăng hoa
Sấy thăng hoa là công nghệ sấy tiên tiến thường được sử dụng để bảo quản các loại dược liệu quý như đông trùng hạ thảo, làm các loại bún mỳ khô, canh lười và các sản phẩm cả trẻ em và người lớn đều yêu thích như sữa chua sấy thăng hoa, hoa quả sấy. Quy trình sấy thăng hoa bao gồm việc cấp đông nhanh nguyên liệu và sau đó giảm áp suất môi trường để nước trong nguyên liệu có thể thăng hoa trực tiếp từ thể rắn sang thể khí. Phương pháp này giúp sản phẩm giữ nguyên cấu trúc, hương vị và giá trị dinh dưỡng, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản.
Ưu điểm:
- Công nghệ sấy nông sản thực phẩm này giúp giữ nguyên màu sắc, cấu trúc, hương vị và giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm.
- Quy trình sấy hiện đại, khép kín giúp thực phẩm có chất lượng cao và đảm bảo an toàn vệ sinh
- Máy sấy thăng hoa có giá thành cao nên tương đương sản phẩm sấy thăng hoa sẽ có giá trị cao nên nền kinh tế nông nghiệp gia tăng đáng kể.
Hạn chế:
- Chi phí đầu tư ban đầu cao
Các dòng máy sấy thăng hoa SUNSAY
Công nghệ sấy nhiệt
Ưu điểm:
- Đáp ứng được nhu cầu đa dạng loại sấy, các sản phẩm sấy khô thông dụng, không yêu cầu cao về hình dạng, màu sắc, dinh dưỡng như như măng khô, khoai sắn, sấy rau củ, cá, hạt ngũ cốc đều có thể sử dụng máy sấy nhiệt.
- Giá thành của máy tương đối rẻ, khoảng 2-3 lần khi so sánh với các máy sấy khác ở cùng thể tích, phù hợp với hầu hết các nhà kinh doanh, cơ sở chế biến từ nhỏ cho đến lớn.
- Thiết kế máy sấy đơn giản nên dễ dàng vận hành bảo quản cũng như sửa chữa.
- Máy sấy thực phẩm có thể sấy đa dạng nhiều loại thực phẩm
Hạn chế:
- Do việc sấy ở dải nhiệt độ cao, máy sấy nhiệt có thể gây biến đổi màu sắc và kết cấu của thực phẩm, đặc biệt là những loại sản phẩm giá trị cao như yến sào và dược liệu.
- Máy sấy nhiệt không thể sấy được tốt một số nguyên liệu có kết cấu dạng bột, giới hạn cho nghiên cứu và ứng dụng của doanh nghiệp.
Các dòng máy sấy thực phẩm SUNSAY
Công nghệ sấy lạnh
Máy sấy lạnh hay còn có tên gọi khác là máy sấy bơm nhiệt, Máy sấy hoạt động dựa trên quá trình sấy đã được tích hợp với chu trình lạnh, mà trong đó độ ẩm có trong tác nhân sấy sẽ được ngưng tụ tại hệ thống bốc hơi của chu trình lạnh.
Máy sử dụng nguyên lý tách ẩm, không khí khô sẽ làm khô thực phẩm đã đặt trong buồng sấy chứ không phải là không khí nóng như máy sấy nhiệt truyền thống.
Phương pháp sấy lạnh vì thế mà giữ nguyên màu sắc, mùi vị và giá trị dinh dưỡng. Phù hợp với những loại thực phẩm hay trái cây có các thành phần nhạy cảm, dễ bị biến đổi khi gặp nhiệt độ cao. Ví dụ như tổ yến, hoa hồng, đông trùng hạ thảo…
Ưu điểm:
- Ưu điểm đầu tiên của công nghệ sấy lạnh hoa quả đó chính là giữ lại được màu sắc tự nhiên của hoa quả. Đây được xem là một ưu điểm vượt trội giúp công nghệ này đang rất được ưa chuộng. Màu sắc của hoa quả sau khi được sấy lạnh được đánh giá là giống như màu sắc của hoa quả tươi.
- Một ưu điểm nữa rất quan trọng của công nghệ sấy lạnh hoa quả đó chính là giúp giữ lại trọn vẹn giá trị dinh dưỡng có trong hoa quả, khắc phục được lo lắng của nhiều người khi ăn trái cây sấy khô là không còn giá trị dinh dưỡng, các chất bị mất đi khi sấy quá khô.
- Công nghệ sấy lạnh giúp trái cây sau khi được sấy vẫn có độ mềm nhất định và thành phần dinh dưỡng được giữ lại tuyệt đối.
- Một trong những ưu điểm nữa phải kể đến của công nghệ sấy lạnh đó chính là thời gian sấy khá nhanh, tương đương với sấy theo công nghệ sấy nhiệt mà hiệu quả mang lại cao hơn.
- Công nghệ sấy lạnh được đánh giá khả năng sấy hoa quả tương đương 99% so với công nghệ sấy nhiệt.
Hạn chế:
Một nhược điểm nhỏ của công nghệ sấy lạnh hoa quả đó chính là giá thành của các máy sấy lạnh thường cao hơn so với máy sấy truyền thống. Tuy nhiên, với những ưu điểm mà công nghệ sấy lạnh mang lại thì số chi phí bỏ ra ban đầu để đầu tư là hoàn toàn hợp lý.
Các dòng máy sấy lạnh SUNSAY
Công nghệ sấy nông sản thực phẩm
Việc áp dụng các công nghệ sấy nông sản thực phẩm tiên tiến giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng đều, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt của thị trường. Hơn nữa, công nghệ hiện đại giúp các doanh nghiệp kiểm soát tốt quy trình sản xuất và nâng cao năng suất sấy. Điều này mang lại sự chủ động trong kinh doanh và tối đa hóa lợi nhuận.
Để đảm bảo hiệu quả sản xuất, các cơ sở cần lựa chọn công nghệ sấy phù hợp với từng loại nông sản và thực phẩm. Mỗi loại công nghệ có ưu điểm riêng, phù hợp với các đặc điểm của sản phẩm khác nhau. Đồng thời, máy sấy từ các thương hiệu uy tín mang lại sự ổn định và hiệu quả trong quá trình vận hành. Vậy, khách hàng nên lựa chọn máy sấy nông sản của thương hiệu nào để đạt được kết quả tốt nhất?
SUNSAY– Công nghệ sấy phù hợp với sản xuất nông sản thực phẩm sấy
SUNSAY là thương hiệu máy sấy công nghiệp lớn trên thị trường. Máy sấy SUNSAY được trang bị công nghệ sấy hiện đại, mang chất lượng quốc tế.
Với công nghệ tiên tiến đã giúp SUNSAY được sự công nhận của các doanh nghiệp trong và ngoài nước.
Được thiết kế quy trình sấy tuần hoàn kín giúp thực phẩm sấy giữ được nguyên mùi vị và giá trị dinh dưỡng cốt lõi. Ngoài ra, máy sấy SUNSAY còn được trang bị nhiều công nghệ hiện đại khác
- Đèn UV
- Dải sấy rộng
- Công nghệ tách ẩm kép
- Hệ thống quản trị thông minh, màn hình điều khiển hiện đại
- Ngoài công nghệ hiện đại, SUNSAY được khách hàng tin dùng bởi các chương trình chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp như: tư vấn chi tiết, lắp đặt máy tận nơi, bảo hành và bảo trì hàng năm.
Liên hệ báo giá và tư vấn về kỹ thuật sấy nông sản
Máy sấy SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và thiết kế bởi những kỹ sư có kinh nghiệm hơn 15 năm tại Việt Nam với sứ mệnh nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản Việt Nam cũng như góp phần giải quyết bài toán sau chế biến của ngành nông nghiệp Việt Nam.
Máy sấy SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, nâng cao năng suất, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: maysay.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
