![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Trong quy trình sản xuất nông sản, thực phẩm và dược liệu sấy khô, có một yếu tố tưởng chừng đơn giản nhưng lại đóng vai trò quyết định đến chất lượng thành phẩm: nhiệt độ sấy. Một vài sai số nhỏ về nhiệt trong quá trình sấy có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng – từ biến màu, mất hương, phá vỡ cấu trúc sản phẩm cho đến làm giảm giá trị dinh dưỡng vốn có.
Vậy làm sao để kiểm soát nhiệt độ trong quy trình sấy? Câu trả lời không chỉ đến từ kinh nghiệm vận hành, mà quan trọng hơn là ở sự hỗ trợ từ thiết bị sấy hiện đại, đặc biệt là máy sấy lạnh SUNSAY – giải pháp tiên tiến được tin dùng trong nhiều nhà xưởng, hợp tác xã và cơ sở chế biến nông sản trên cả nước.
MỤC LỤC
Nhiệt độ – Chìa khóa mở ra chất lượng và sự đồng nhất
Nhiệt độ trong quy trình sấy có vai trò đặc biệt quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến các yếu tố cảm quan và giá trị bên trong của sản phẩm. Ở mức nhiệt quá cao, trái cây dễ bị cháy cạnh, đổi màu, mất đi độ đàn hồi. Với dược liệu, nhiệt độ vượt ngưỡng sẽ làm bay hơi hoạt chất quý, ảnh hưởng đến công dụng và khả năng bảo quản. Còn nếu nhiệt độ quá thấp hoặc không ổn định, sản phẩm sẽ không đạt được độ khô cần thiết, dễ tái ẩm sau khi đóng gói.
Chính vì vậy, kiểm soát nhiệt độ trong từng giai đoạn sấy – từ khởi động, duy trì đến kết thúc – là yếu tố sống còn. Và đây là điều không dễ thực hiện nếu sử dụng các dòng máy sấy truyền thống vốn chỉ điều khiển bằng rơ-le cơ hoặc cảm biến thô sơ.
Tại sao nhiều cơ sở vẫn gặp sai lệch về nhiệt trong khi sấy?
Trong thực tế sản xuất, có rất nhiều nguyên nhân khiến việc kiểm soát nhiệt độ không đạt như mong muốn:
- Máy sấy không có hệ điều khiển chính xác, không hiển thị giá trị nhiệt theo thời gian thực.
- Nhiệt độ trong buồng sấy phân bổ không đều, do luồng gió một chiều hoặc không đủ mạnh để lưu thông.
- Không có cảm biến tại nhiều điểm, dẫn đến sai lệch giữa vị trí cài đặt và nhiệt thực tế trên khay sản phẩm.
- Không có lịch sử vận hành, nên không thể đánh giá, tối ưu dần theo kinh nghiệm.
Kết quả là dù máy vẫn hoạt động bình thường, nhưng sản phẩm đầu ra thiếu ổn định – mẻ này khô giòn, mẻ khác ẩm hoặc quá cứng, làm mất uy tín thương hiệu và giảm khả năng cạnh tranh.
Máy sấy lạnh SUNSAY – kiểm soát nhiệt độ chính xác đến từng độ
Hiểu rõ tầm quan trọng của việc kiểm soát nhiệt độ trong quy trình sấy, SUNSAY đã phát triển dòng máy sấy lạnh với hệ thống điều khiển thông minh, giúp kiểm soát nhiệt chính xác, ổn định và linh hoạt theo từng loại nguyên liệu.
Điều khiển điện tử, cài đặt nhiệt linh hoạt
Máy sấy lạnh SUNSAY sử dụng bộ điều khiển kỹ thuật số cao cấp (xuất xứ Hàn Quốc), cho phép người dùng thiết lập nhiệt độ sấy theo từng giai đoạn, theo chu kỳ và theo loại nguyên liệu. Điều này cực kỳ quan trọng trong các sản phẩm như dâu tây, hồng sấy, atiso, nấm đông trùng hạ thảo – nơi mỗi nguyên liệu cần một “công thức nhiệt” riêng biệt để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Thông số nhiệt được hiển thị theo thời gian thực trên màn hình LCD, giúp người vận hành theo dõi và điều chỉnh ngay khi cần thiết.
Cảm biến nhiệt độ đa điểm
Một trong những ưu điểm lớn của máy SUNSAY là sử dụng cảm biến nhiệt đa điểm đặt tại nhiều vị trí trong buồng sấy, bao gồm điểm gần nguồn nhiệt, giữa buồng và sát cửa xả khí. Việc này giúp đo chính xác nhiệt độ trung bình trong toàn buồng sấy, giảm chênh lệch và ngăn ngừa hiện tượng “nóng đầu – nguội cuối” thường gặp ở các máy một chiều.
Nhờ vậy, máy SUNSAY đảm bảo sản phẩm ở khay trên cùng hay dưới cùng đều nhận được lượng nhiệt như nhau, từ đó đạt chất lượng đồng đều.
Hệ thống lưu thông gió đảo chiều
Để nhiệt độ được phân bố đều khắp buồng sấy, máy SUNSAY sử dụng hệ thống gió đảo chiều 3D. Không khí nóng hoặc gió khô được đưa vào theo nhiều hướng, luân chuyển đều đặn giữa các khay, tránh hiện tượng “điểm chết” – nơi nhiệt độ không lan đến khiến sản phẩm khô không đều.
Đây là yếu tố giúp nhiệt độ thực tế tiếp xúc với sản phẩm luôn ổn định, khác biệt hoàn toàn so với các dòng máy chỉ dùng quạt một chiều.
Lợi ích của việc kiểm soát nhiệt độ chính xác trong sấy
Khi nhiệt độ được kiểm soát tốt, doanh nghiệp có thể nhận thấy sự khác biệt rõ rệt:
- Chất lượng sản phẩm đồng đều, không bị lỗi giữa các mẻ, tăng độ tin cậy của thương hiệu.
- Bảo toàn dưỡng chất, đặc biệt với các sản phẩm giá trị cao như nhân sâm, yến sào, thảo dược quý.
- Tối ưu thời gian sấy, tránh sấy quá lâu gây lãng phí năng lượng, hoặc sấy chưa đủ làm hỏng sản phẩm.
- Tăng khả năng đóng gói hút chân không, xuất khẩu, nhờ đảm bảo độ khô và cảm quan đạt chuẩn.
Kiểm soát nhiệt độ không chỉ là kỹ thuật – đó là nền tảng cho phát triển thương hiệu
Trong thời đại mà người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến chất lượng, vệ sinh và cảm quan sản phẩm, việc kiểm soát tốt nhiệt độ trong quy trình sấy chính là nền móng để xây dựng một thương hiệu uy tín. Chỉ với vài độ sai lệch, doanh nghiệp có thể mất hàng loạt khách hàng vì sản phẩm không đạt yêu cầu.
Máy sấy lạnh SUNSAY chính là công cụ giúp loại bỏ rủi ro đó. Không chỉ đảm bảo hiệu suất kỹ thuật, SUNSAY còn giúp người vận hành hiểu sâu hơn về quy trình, kiểm soát toàn bộ quá trình sấy một cách có hệ thống, từ cài đặt đến kiểm tra kết quả và lưu dữ liệu mẻ sấy.
Kiểm soát nhiệt độ trong quy trình sấy không phải là kỹ thuật dành riêng cho chuyên gia, mà là kỹ năng cần thiết cho bất kỳ ai muốn sản xuất ra sản phẩm sấy chất lượng cao. Và để thực hiện điều đó một cách dễ dàng, chính xác, bền vững – bạn cần một thiết bị thông minh, ổn định và đồng hành lâu dài.
Máy sấy lạnh SUNSAY chính là giải pháp tối ưu. Với khả năng điều khiển nhiệt chính xác, cảm biến đa điểm, gió đảo chiều và hệ thống vận hành thân thiện, SUNSAY giúp bạn không chỉ kiểm soát tốt nhiệt độ, mà còn kiểm soát được chất lượng, chi phí và thành công trong sản xuất.
Máy sấy lạnh SUNSAY!
Videos đổi mới công nghệ sấy mang lại lợi ích gì cho doanh nghiệp
Liên hệ và báo giá
Với hơn 15 năm kinh nghiệm và cam kết đổi mới, SUNSAY là nhà sản xuất hàng đầu trong lĩnh vực máy sấy nông sản. Chúng tôi cung cấp máy sấy chất lượng vượt trội với giá cạnh tranh, lý tưởng cho việc nâng cao chất lượng nông sản.
SUNSAY cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm máy sấy nông sản với chất lượng vượt trội. Sự tận tâm trong việc nghiên cứu và phát triển công nghệ giúp chúng tôi tạo ra những giải pháp sấy khô hiệu quả, bảo đảm giữ nguyên chất lượng, màu sắc và hương vị của nông sản.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: maysay.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935 995 035 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy sấy sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
