Phương pháp làm bí đao sấy khô chất lượng

Thứ tư - 05/08/2020 02:15
Bí đao là loại thực phẩm phổ biến mà hầu như ai cũng biết, bí đao dễ trồng, xuất hiện nhiều ở các vùng nông thôn Việt Nam, được dùng nhiều trong bữa cơm gia đình như các món canh, hấp, xào…, đây là loại cây dây leo thân giàn với nhiều công dụng hữu ích cho cơ thể, dùng trong các bài thuốc dân gian và y học cổ truyền.

1. Công dụng của bí đao:

Công dụng của loại quả này trên mạng có khá nhiều bài viết nói đến, như có vị ngọt, tính mát, dùng làm nước giải khát, thanh nhiệt, lợi tiểu và giải độc cao…
SUNSAY Việt Nam trong bài viết này sẽ không nói chi tiết về các công dụng, mà phân tích vì sao bí đao có được những công dụng như thế.
may say lanh say bi dao 2
Bí đao và những công dụng hữu ích cho sức khoẻ

Thành phần dinh dưỡng:

Thành phần chủ yếu của bí đao là nước, có nhiều chất xơ, không chứa lipid.
Cứ 100g bí đao có 0,4g protid, 2,4g glucid, 19mg canxi, 12mg phosphor, 0,3mg sắt, nhiều loại vitamin (A, B1, B2, B3, B9, C, E… và khoáng chất như kali, phosphor, magne…)
Những phân tích hiện đại cho thấy trong bí đao có hyterincaperin.
Hợp chất này có khả năng ngăn không cho đường chuyển hoá thành mỡ trong cơ thể, nhờ đó mà cản trở sự tích luỹ mỡ dẫn đến béo phì.
 

Tác dụng làm thuốc:

Do hàm lượng natri rất thấp, nên bí đao luộc là món ăn hữu ích đối với người xơ vữa động mạch, bệnh động mạch vành, huyết áp cao, viêm thận, phù nề…
Ngoài ra, vì trong bí đao rất giàu vitamin E nên bí đao còn được dùng làm mỹ phẩm giúp dưỡng da, giảm các vết nhăn và vết nám.
Những kinh nghiệm cổ truyền và cả những công bố khoa học hiện đại cho thấy bí đao là món ăn bài thuốc hữu hiệu trong phòng chống các bệnh liên quan đến oxy hoá, trong đó có thừa cân béo phì và các bệnh tim mạch khác.
 

2. Cách làm bí đao sấy khô bằng ánh nắng mặt trời.

Để làm bí đao sấy khô, đầu tiên là rữa thật sạch sau đó để ráo nước.
Để nguyên trái như vậy rồi tiến hành thái lát mỏng bằng dao bào. Khi đã thái lát xong, bạn chỉ cần xếp bí đao lên mâm, hoặc khay rồi đem ra ngoài nắng để phơi. Nên phơi bí ở nơi thoáng gió, sạch sẽ và có nhiều nắng nhất.
Phơi trong khoảng 2 – 3 ngày cho đến khi thấy các miếng bí đều khô hoàn toàn.
bi dao may say lanh 5
Phơi nắng bí đao thuyền thống bằng mặt trời

Sau khi phơi khô, đem số bí đao này cho vào chảo lớn đun trên bếp nóng.
Tiến hành sao đều tay trên ngọn lửa nhỏ để miếng bí vàng và độ ẩm của miếng bí được loại bỏ hoàn toàn.
Sau khi sao xong, đợi cho miếng bí đao nguội hẳn thì để trong hộp kín hoặc túi hút chân lông để bảo quản.
Tốt hơn hết nên cho vào tủ lạnh sẽ tránh bị mốc. bí đao sấy lạnh là thực phẩm bổ dưỡng, đem lại những giá trị dinh dưỡng, tính mát giải độc gan và vô cùng có lợi cho cơ thể.
 

3. Phương pháp làm bí đao sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY.

Máy sấy lạnh là thiết bị sấy khô sản phẩm ở nhiệt độ thấp, trung bình chỉ từ 10 đến 50 độ C.
Việc sấy bằng nhiệt độ này đảm bảo sản phẩm sau sấy khô vẫn giữ nguyên được màu sắc, hương vị tự nhiên và hàm lượng chất dinh dưỡng trong sản phẩm.
Đặc biệt không cần phải sao lại trên lửa nóng, ảnh hưởng lớn đến tình trạng màu sắc và giá trị dinh dưỡng sản phẩm.
Cũng như đã nói ở mục trên, bí đao có nhiều chất dinh dưỡng, việc sấy ở nhiệt độ cao sẽ ít nhiều bị mất hoặc giảm đi giá trị dinh dưỡng của nó, nên phương pháp sấy lạnh bằng bí đao là cách giải quyết vấn đề này, đồng thời nâng cao giá trị sản phẩm.
bi dao may say lanh 1
Sấy bí đao bằng máy sấy lạnh luôn hợp vệ sinh vì không ảnh hướng đến môi trường bên ngoài.

Bí đao cắt lát mỏng xếp đều trên khay sấy, khay sấy của máy sấy lạnh SUNSAY là loại khay được làm từ vật liệu Inox 304, không bị hoăn gỉ nên vấn đề vệ sinh là luôn đảm bảo.
Khay sấy có kích thước 500mm x 800m và cao 20mm, tuỳ theo từng loại máy mà số lượng khay khác nhau, trung bình với một máy sấy lạnh 20 khay, sẽ cho năng suất trung bình 70kg/1 ngày.
bi dao may say lanh 2
Với số lượng khay tuỳ theo loại máy mà có thể sấy từ 70-100kg/1 mẻ sản phẩm

Sau khi đặt tất cả các khay bí đao vào buồng sấy, đóng cửa nắp và bắt đầu chạy máy, điều chỉnh nhiệt độ 49 độ C, cài đặt thời gian sấy là 12 tiếng.
Công việc lúc này coi như hoàn tất, chỉ việc chờ đợi, khi sấy xong máy sẽ tự động tắt, an toàn và tiết kiệm năng lượng.
Máy sấy lạnh SUNSAY trong quá trình sấy luôn được tự động hoá, mọi vấn đề đều được cài đặt và lập trình trước, đảm bảo an toàn và tiết kiệm điện năng tối ưu.
Máy sấy lạnh không chỉ dùng để sấy bí đao mà còn có thể sấy các loại thực phẩm và nông sản khác nhau, ví dụ như thanh long sấy lạnh, hoa cúc sấy lạnh...
bi dao may say lanh 3
Sản phẩm sau khi sấy, màu sắc hầu như không thay đổi so với ban đầu

4. Cách pha trà bí đao:

Mỗi lần uống, bạn chỉ cần lấy chút bí đao khô ra rồi chế nước sôi hãm giống như pha trà bình thường là được.
Nếu muốn có thể thêm chút lá dứa, mật ong hay đường để tạo hương vị và dễ uống hơn.
Uống trà giúp thanh lọc cơ thể, ngăn ngừa ung thư, tốt cho hệ tiêu hóa và tuần hoàn máu.
Đồng thời uống trà bí đao đúng cách còn giúp bạn sở hữu thân hình thon gọn, làn da căng mịn hơn.
may say lanh say bi dao
Trà bí đao có thể pha dễ dàng sau khi sấy
Trà bí đao có thể uống đều đặn mỗi ngày theo ý thích. Còn nếu như bạn muốn uống để giảm cân thì nên uống 1 ly trà bí đao trước mỗi bữa ăn vì như vậy sẽ đạt hiệu quả tốt nhất.
bi dao may say lanh 3
Sản phẩm bí đao sấy khô có thể bảo quản được thời gian dài so với sấy bằng mặt trời
Trên đây là những hướng dẫn chi tiết về cách làm bí đao sấy khô và pha trà bí đao khô để sử dụng, hy vọng sẽ giúp ích cho bạn về các kiến thức cũng như cách áp dụng cho việc thực hành.

Ngoài dùng máy sấy lạnh để sấy bí đao, đối với các loại trái cây khác, bạn có thể chọn máy sấy thực phẩm mini để sấy.
Nếu bạn đang kinh doanh sản phẩm bí đao sấy khô, hay mong muốn làm ra bí đao sấy khô chất lượng nhất.
Vui lòng liên hệ 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài 094.110.8888.
Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ mọi thắc mắc của quý khách hàng.

Tác giả bài viết: SUNSAY Việt Nam

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây