![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Hiện nay, nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch, an toàn và giữ trọn vẹn dinh dưỡng ngày càng được mọi người quan tâm. Để đáp ứng điều đó, các công nghệ tiên tiến như sấy thăng hoa đã xuất hiện, mang đến giải pháp bảo quản thực phẩm hiệu quả mà vẫn giữ được hương vị, màu sắc và dinh dưỡng như ban đầu.
Khác với cách sấy truyền thống có thể làm thực phẩm mất nước và giảm chất lượng, máy sấy thăng hoa hiện đại hoạt động theo cơ chế đặc biệt, giúp thực phẩm chuyển từ trạng thái đông lạnh sang hơi mà không bị ảnh hưởng nhiều.
Nhờ vậy, các sản phẩm sấy thăng hoa không chỉ ngon mà còn có thời gian bảo quản lâu hơn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về máy sấy thăng hoa hiện đại và lý do tại sao công nghệ này lại là lựa chọn hàng đầu cho việc sản xuất thực phẩm chất lượng cao.
MỤC LỤC
Giới thiệu về máy sấy thăng hoa
Máy sấy thăng hoa là một loại thiết bị sử dụng công nghệ tiên tiến để sấy khô thực phẩm và các sản phẩm khác mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng, màu sắc hay hương vị.
Điểm nổi bật của máy sấy thăng hoa hiện đại nằm ở khả năng làm khô sản phẩm bằng cách đóng băng thực phẩm ở nhiệt độ cực thấp, sau đó chuyển trực tiếp từ trạng thái đông đá sang dạng hơi mà không trải qua quá trình tan chảy.
Công nghệ này giúp giữ nguyên cấu trúc và chất lượng của sản phẩm, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản một cách hiệu quả. Máy sấy thăng hoa hiện đại không chỉ được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm để sấy trái cây, rau củ, thịt cá mà còn được ứng dụng trong dược liệu, mỹ phẩm và nhiều lĩnh vực khác.
Với những lợi ích vượt trội về khả năng bảo quản và chất lượng sản phẩm, máy sấy thăng hoa hiện đại đang trở thành công cụ không thể thiếu trong quy trình sản xuất hiện đại.
Nguyên lý hoạt động của máy sấy thăng hoa hiện đại
Giai đoạn cấp đông:
Sản phẩm có thể được cấp đông nhanh bằng thiết bị bên ngoài máy sấy, kéo dài từ 30 phút đến 3 giờ, hoặc cấp đông trực tiếp trong máy sấy, thường mất 4-6 giờ tùy kích thước. Để tiết kiệm thời gian, cấp đông nhanh thường được ưu tiên trước khi đưa vào máy sấy thăng hoa.
Giai đoạn sấy thăng hoa:
Sau khi hoàn tất quá trình cấp đông, máy sấy thăng hoa bắt đầu tạo môi trường chân không bên trong buồng sấy. Việc loại bỏ không khí giúp sản phẩm không bị oxy hóa, đồng thời nhiệt độ thích hợp sẽ được truyền vào sản phẩm, khiến băng trong sản phẩm chuyển trực tiếp từ thể rắn (đông lạnh) sang thể hơi (thăng hoa).
Hơi nước thoát ra từ sản phẩm sẽ được hệ thống thiết bị lạnh hoặc bẫy nước hấp thụ và ngưng tụ lại thành băng trên các dàn lạnh. Điều này giúp duy trì môi trường chân không lý tưởng, hỗ trợ quá trình thăng hoa diễn ra nhanh chóng và hiệu quả
Giai đoạn sấy kiệt:
Đây là giai đoạn cuối cùng, nơi mà lượng hơi ẩm còn sót lại sâu bên trong sản phẩm được loại bỏ hoàn toàn. Nhiệt tiếp tục được truyền vào sản phẩm, kích thích sự giải phóng của lượng nước còn lại cho đến khi sản phẩm đạt độ ẩm lý tưởng. Quá trình này kéo dài cho đến khi sản phẩm đạt yêu cầu về độ khô và chất lượng, đảm bảo sản phẩm có thể bảo quản lâu dài mà không bị hư hỏng.
Lợi ích của máy sấy thăng hoa hiện đại đối với sản xuất thực phẩm chất lượng cao
- Bảo toàn dinh dưỡng và hương vị tự nhiên: Sản phẩm sấy thăng hoa vẫn giữ nguyên được các dưỡng chất, màu sắc và hương vị vốn có, giúp thực phẩm có chất lượng vượt trội so với các phương pháp sấy thông thường.
- Thời gian bảo quản lâu dài: Thực phẩm sấy thăng hoa có thể được bảo quản trong thời gian dài mà không cần thêm chất bảo quản, rất phù hợp cho những sản phẩm cần tuổi thọ cao như thực phẩm chức năng hay dược liệu.
- Tiết kiệm không gian và chi phí vận chuyển: Nhờ giảm đáng kể khối lượng và kích thước sau khi sấy, thực phẩm dễ dàng được lưu trữ và vận chuyển, giúp doanh nghiệp tối ưu hóa chi phí.
- Giữ nguyên hình dạng và cấu trúc: Quá trình sấy không làm thực phẩm co rút hay biến dạng, đảm bảo tính thẩm mỹ và chất lượng sản phẩm cuối cùng.
- Phù hợp cho nhiều loại sản phẩm: Máy sấy thăng hoa có thể ứng dụng cho nhiều lĩnh vực, từ thực phẩm, dược liệu đến mỹ phẩm, giúp doanh nghiệp đa dạng hóa sản phẩm và đáp ứng nhiều nhu cầu thị trường.
Ứng dụng của máy sấy thăng hoa trong các lĩnh vực sản xuất
Máy sấy thăng hoa hiện đại có ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực sản xuất khác nhau. Trong ngành thực phẩm, thiết bị này được sử dụng để sấy khô các loại trái cây, rau củ, thịt, cá và các sản phẩm cao cấp như cà phê hòa tan, giúp giữ nguyên hương vị, dinh dưỡng và chất lượng thực phẩm.
Đối với dược phẩm và dược liệu, máy sấy thăng hoa hiện đại là giải pháp lý tưởng để bảo quản thảo dược và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe, giữ lại được các hoạt chất và dược tính quan trọng. Ngoài ra, trong ngành mỹ phẩm, công nghệ này giúp bảo quản các thành phần tự nhiên trong mỹ phẩm mà không cần dùng chất bảo quản, đảm bảo sản phẩm an toàn và hiệu quả.
Videos máy sấy thăng hoa SUNSAY
Liên hệ để được tư vấn và báo giá máy sấy thăng hoa
SUNSAY với hơn 15 năm kinh nghiệm, cung cấp các giải pháp sấy nông sản tiên tiến, tối ưu hóa thời gian và chi phí, bảo toàn hương vị và dinh dưỡng. Máy sấy của SUNSAY giúp bạn nâng cao giá trị sản phẩm một cách hiệu quả và bền vững. Chọn SUNSAY để trải nghiệm chất lượng vượt trội trong sấy nông sản!
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: maysay.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy sấy sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
